本發(fā)明屬于果樹生產(chǎn)領(lǐng)域，涉及一種快速制取杜梨種子的方法。
背景技術(shù)：
杜梨(pyrusbetulifoliabunge)為薔薇科梨屬落葉喬木，別名棠梨、海棠梨、野梨子、土梨、灰梨、梨丁子、白毛丁子等。果實近球形，直徑1～1.8cm。適應(yīng)性強，喜光、耐寒、耐旱、耐澇、耐瘠薄，在中性土及鹽堿土均能正常生長。在我國分布較廣，華北、西北、長江中下游流域及東北南部均有天然分布和人工栽培。與白梨、砂梨、秋子梨等種類的栽培品種都具有很強親合力，通常作各種栽培梨的砧木，是我國目前使用最多的梨樹砧木。以杜梨為砧木的梨樹結(jié)果期早，壽命很長。杜梨也是梨矮化砧木和抗性育種中重要的親本。杜梨還可以作為綠化樹，也可當作防護林、水土保持林，在中國北方鹽堿地區(qū)應(yīng)用較廣。此外，杜梨枝葉和果實具有藥用價值，其果實可釀酒、制醋，其花可食用，也是很好的蜜源，其木材致密、光滑、淡褐色，是文具、印板、木刻的工藝用材及優(yōu)良的家具用材。
杜梨育苗可采用種子繁殖，也可用根蘗苗，但以種子繁殖為主。目前制取杜梨種子的方法是：果實成熟采收后，將其放入陶缸、袋子或直接堆積進行漚制，使果肉軟腐，此過程需7～10天，然后輕搓并水選除去果肉和雜質(zhì)而得到種子。但這種方法存在的缺點是：所需時間長，堆積期間因發(fā)酵溫度升高，如翻動不及時，溫度可達到50℃以上，造成種子失去生活力，嚴重影響杜梨種子的質(zhì)量；由于杜梨果實中含有較多的糖類和果膠物質(zhì)，不易清除干凈而常混入種子中，影響了種子的純度。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有的不足，提供了一種制取杜梨種子的方法，本方法可以縮短制取杜梨種子的時間，省去翻動杜梨堆的勞動，避免了因高溫對杜梨種子造成失去活力的發(fā)生。
為了實現(xiàn)上述任務(wù)，一種快速制取杜梨種子的方法，包括以下步驟：
(1)杜梨果實的采集和處理：杜梨果實成熟時進行采集，清除包括果柄、枝葉在內(nèi)的雜質(zhì)，稱重后放入能夠相對密封的容器，然后向容器內(nèi)加水；所述的相對密封的容器指當容器密封時，外面的空氣不能進入容器中，但容器內(nèi)的氣壓高于外界氣壓時容器內(nèi)氣體能夠緩慢逸出；
(2)酵母菌的活化：將酵母菌加入到30℃～35℃的8％～10％(質(zhì)量百分比)的白砂糖溶液進行活化，攪拌均勻，放置20～30min后，即得酵母菌活化液；其中，酵母菌和白砂糖溶液的質(zhì)量比為1∶20～30；
(3)接種發(fā)酵：將步驟(2)所述的酵母菌活化液倒入步驟(1)中盛裝杜梨果實和水混合物的容器中，充分攪拌混合液后密封，在25℃～30℃的環(huán)境下發(fā)酵3～4天，杜梨的果肉被降解；
(4)攪拌：發(fā)酵結(jié)束后，將杜梨果實攪碎；
(5)過濾取種：向步驟(4)所得的混合液中加清水，用20～40目篩子將杜梨種子過濾出來，之后用清水沖洗3～4次，再將種子過濾出來，除去漂浮的秕種子和雜質(zhì)即得到杜梨種子。
作為本發(fā)明的優(yōu)選，步驟(1)中所述添加水的質(zhì)量為：杜梨果實∶水的質(zhì)量比為5～6∶1；杜梨果實和水的混合物體積占整個容器容積的75％～85％。
作為本發(fā)明的優(yōu)選，步驟(1)中杜梨果實成熟的標志為果實的果皮顏色由綠變褐、果肉由硬變軟。
作為本發(fā)明的優(yōu)選，步驟(2)中所述酵母菌為釀酒酵母菌(saccharomycescerevisiae)。
作為本發(fā)明的優(yōu)選，處理1kg杜梨果實使用0.8～1.2g釀酒酵母菌。
作為本發(fā)明的進一步優(yōu)選，處理1kg杜梨果實使用1g釀酒酵母菌。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點：
1、用“釀酒酵母菌發(fā)酵取種”替代常規(guī)的“堆放漚制取種”，明顯縮短了制取時間，省去翻動杜梨堆的勞動，發(fā)酵過程中溫度不升高，避免了因高溫使杜梨種子失去活力的發(fā)生，提高了杜梨種子的純度。
2、本發(fā)明操作簡單，在生產(chǎn)中易于推廣。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，下述各實施例僅用于說明本發(fā)明，對本發(fā)明并沒有限制。
實施例
1、杜梨果實的采集和處理：杜梨果實成熟時采集果實，清除果柄、枝葉等雜質(zhì)。稱重后放入容積為5l的塑料桶內(nèi)，然后向容器內(nèi)加水。質(zhì)量比為如表1。杜梨果實和水的混合物體積占整個容器容積的80％。共4個處理：釀酒酵母菌(saccharomycescerevisiae)處理、安琪甜酒曲酵母菌處理、果酒專用酵母菌(sy型)，以上酵母菌由安琪酵母股份有限公司生產(chǎn)，酵母菌用量參考各自的說明書。采用兩種方式做對照：對照一是用杜梨和水混合后裝入相對密封的塑料桶內(nèi)，不加酵母菌；對照二是用堆放漚制法，堆放在磁盤內(nèi)，厚度10cm。兩種對照同處理同樣放在30℃的環(huán)境下。對照一不需攪拌或翻動，溫度不升高，杜梨果肉需8天降解。對照二需每隔12小時翻堆一次，超過12小時如不翻動杜梨堆，杜梨溫度會升高到40℃，杜梨果肉需8天降解。
2、酵母菌的活化：在適當容器中，將酵母菌加入到30℃的8％的白砂糖溶液進行活化，攪拌均勻，酵母菌和白砂糖溶液的質(zhì)量比為1∶20，放置30min后，即得酵母菌活化液。
3、接種發(fā)酵：將步驟(2)所述的酵母菌活化液倒入盛杜梨果實和水混合物的容器中，充分攪拌混合液后密封，要求是外面的空氣不能進入容器中，但容器內(nèi)的氣壓高于外界氣壓時容器內(nèi)氣體能夠緩慢逸出。在30℃的環(huán)境下發(fā)酵3天，杜梨的果肉即可降解。
4、攪拌：處理和對照的杜梨果肉降解后，用手工對杜梨進行攪拌，將杜梨果實攪拌成果漿。
5、過濾取種：向步驟(4)所得的果漿加清水，用20目篩子將杜梨種子過濾出來，之后用清水沖洗3次，再將種子過濾出來，除去漂浮的秕種子和雜質(zhì)即得杜梨種子。杜梨種子經(jīng)3天晾干后待層積處理。
6、層積處理：處理和對照所得的杜梨種子按同樣的方法和條件下進行低溫沙藏層積處理，1份種子同4份濕河沙(體積比)混合均勻，沙粒要小于杜梨種子；沙的濕度以手握成團不滴水，一觸即散為度；層積處理期間的溫度為4℃；層積處理時間為57天，杜梨種子發(fā)芽2mm時結(jié)束，統(tǒng)計發(fā)芽率。
經(jīng)對杜梨果肉的降解效果看，釀酒酵母菌比安琪甜酒曲酵母菌、果酒專用酵母菌更優(yōu)。用釀酒酵母菌發(fā)酵法制取的杜梨種子同對照相比，經(jīng)相同條件下層積處理后發(fā)芽率差異不顯著。
上面所述的實施例僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的構(gòu)思和范圍進行限定。本發(fā)明請求保護的內(nèi)容都記載在權(quán)利要求書中。
表1不同處理對制取杜梨種子的影響