專(zhuān)利名稱：：對(duì)有機(jī)化合物或者涉及到有機(jī)化合物的改進(jìn)的制作方法對(duì)有機(jī)化合物或者涉及到有機(jī)化合物的改進(jìn)本發(fā)明涉及口用的包含酯化的富馬酸的惡臭沖消制劑、其制備方法及其用于防止或者減少口臭的用途?？诔羰怯煽谇恢械奈⑸镆鸬?。引起口臭的主要成分包括揮發(fā)性硫化合物(VSC)，其包括例如硫化氫(H2S)、甲硫醇(CH3SH)、二曱基硫醚((CH3)2S)等。尤其，已知甲硫醇由于其非常低的氣味檻限值而成為促進(jìn)口臭的不愉快氣味的主要化合物，氣味檻限值定義為氣味物質(zhì)在空氣中能夠被檢測(cè)出來(lái)的最低蒸氣濃度。在辣椒或者食入的大蒜中含有的硫化物，例如烯丙基硫醇也是引起口臭的原因。文獻(xiàn)中已經(jīng)描述了若干種抗口臭的可能性。一種可能性是使用包含強(qiáng)烈香味以掩蔽口臭的口用產(chǎn)品。另一種選擇是使用包含抗菌劑的口部護(hù)理產(chǎn)品，所述抗菌劑為天然成分，例如薄荷油、麝香草酚、桉樹(shù)腦和丁子香酚，和人工化合物，例如雙氯苯雙胍己烷，其單獨(dú)或作為其組合而使用。抗口臭的進(jìn)一步的方式是用酶抑制相關(guān)的細(xì)菌酶，從而在最初就不會(huì)形成揮發(fā)性硫化合物?？箍诔舻倪M(jìn)一步可選的方法是使用有能力捕獲揮發(fā)性硫化合物的化合物。例子包括鋅鹽和在綠茶中發(fā)現(xiàn)的那種類(lèi)型的多酚。長(zhǎng)期以來(lái)人們就已知富馬酸酯具有通過(guò)化學(xué)反應(yīng)而與空氣中存在的惡臭物質(zhì)相結(jié)合的能力。例如，US3077457中描述了向空間中噴入包含富馬酸二酯，例如富馬酸二丁酯、富馬酸二己酯、富馬酸二香葉基酯或富馬酸二千基酯的組合物而對(duì)空間進(jìn)行除臭作用。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這些組合物減少了煙草的煙味和廚房的氣味。GB1401550中描述了使用富馬酸d-3二烷基酯和富馬酸C2—3二鏈烯基酯對(duì)空氣進(jìn)行除臭作用。WO02/051788中描述了結(jié)合使用某些芳香族不飽和羧酸酯和富馬酸烷基酯作為惡臭沖消劑?，F(xiàn)有技術(shù)中已知的抗口臭的方法均只獲得部分成功，仍舊需要甚至更有效地抗口臭的進(jìn)一步的選擇。令人驚訝地，本發(fā)明者現(xiàn)發(fā)現(xiàn)了能夠中和口臭的一類(lèi)新化合物，其結(jié)合了兩種不同的機(jī)理。一方面，本發(fā)明的化合物能夠與揮發(fā)性硫化合物發(fā)生化學(xué)結(jié)合，另一方面，該化合物能夠長(zhǎng)時(shí)期少量釋放影響感覺(jué)器官的(organoleptic)化合物。釋放的影響感覺(jué)器官的化合物反過(guò)來(lái)可以掩蔽口臭。廣泛的研究揭示，在富馬酸衍生物中，只有充分親水的化合物才能夠在口腔中具有抗口臭的活性。因此，本發(fā)明在其一個(gè)方面中涉及包含式(I)化合物的口用組合物<formula>complexformulaseeoriginaldocumentpage6</formula>其中X為包含8-15個(gè)碳原子的、影響感覺(jué)器官的醇的殘基；或者X為包含2-7個(gè)碳原子的醇、二元醇、三元醇或多元醇的殘基；和Y為包含8-15個(gè)碳原子的、影響感覺(jué)器官的醇的殘基；式(I)化合物具有4.5或更低的CLogP;和兩個(gè)羧基之間的雙鍵優(yōu)選為E構(gòu)型。本文中使用術(shù)語(yǔ)"CLogP，，用于計(jì)算的正新醇/水分配系數(shù)，所述分酉己系數(shù)4吏用CambridgeSoftCorporation,Cambridge(USA)的ChemDrawUltra8.0軟件進(jìn)行計(jì)算，該軟件基于BioByteCorporation的CLogP算法。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，本發(fā)明涉及包含式(I)化合物的口用組合物其中X為式Ri-OH的影響感覺(jué)器官的醇的殘基R'-0，其中Ri選自由以下基團(tuán)組成的組I)飽和和不飽和的、直鏈和支鏈的Cs-ds烴殘基，其任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、羰基、羧基和或醚基；II)含有一個(gè)選自下列的環(huán)結(jié)構(gòu)的C8-C13烴殘基脂環(huán)族Cs、脂環(huán)族C。酚、雙環(huán)C"呋喃、和其中一個(gè)環(huán)成員為氧的螺環(huán)C9,并且其中CVd3烴殘基任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、羰基、羧基和或醚基；或X為抗壞血酸或烷醇R、OH的殘基R、0，其中W為任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、醚和/或羰基基團(tuán)的飽和或不飽和的、直鏈或支鏈的CrC7烷基，或者W為任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基和/或羰基的C3-C7環(huán)烷基；和Y為式R^OH的影響感覺(jué)器官的醇的殘基RS-0，其中W選自由以下基團(tuán)組成的組I)飽和和不飽和的、直鏈和支鏈的Cs-ds烴殘基，其任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、羰基、羧基和或醚基；II)含有一個(gè)選自下列的環(huán)結(jié)構(gòu)的CVC"烴殘基脂環(huán)族C5、脂環(huán)族C。酚、雙環(huán)C7、呋喃、和其中一個(gè)環(huán)成員為氧的螺環(huán)C9，并且其中CVd3烴殘基任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、羰基、羧基和或醚基；式(I)化合物具有4.5或更低的CLogP;和兩個(gè)羧基之間的雙鍵優(yōu)選為E構(gòu)型。分別衍生出殘基Y和X、影響感覺(jué)器官的醇RLOH/RS-OH的例子為2-異丙基-5-甲基環(huán)己醇；2-異丙烯基-5-曱基-環(huán)己-2-醇；2-異丙基-5-甲基-苯酚；1，7，7-三甲基-二環(huán)2丄11庚-2-醇；5-異丙基-2-甲基-苯酚；2-異丙基-5-甲基-苯酚；5-異丙烯基-2-曱基-環(huán)己-2-烯醇；l-異丙基-一甲基-環(huán)己-3-烯醇；2-羥基-琥珀酸二乙酯；5-異丙烯基-2-甲基-環(huán)己醇；2-異丙烯基-5-甲基-環(huán)己醇；2-曱基-l-苯基-丙-2-醇；4-乙基-2-曱氧基-苯酚；4-烯丙基-2-甲氧基-苯酴；3，7，11-三曱基-十二碳-2，6，10-三烯-1-醇；1，3，3-三甲基-二環(huán)[2.2.1j庚-2-醇;3，7-二曱基-辛-2，6-二烯-l-醇;4-(4-羥基-苯基)-丁-2-酮；(4-異丙烯基-環(huán)己-l-烯基)-曱醇；2-苯基-丙-l-醇；3，7，11-三曱基-十二碳-1，6，10-三烯-3-醇；(4-異丙基-苯基)-甲醇；4-(4-羥基-3-曱氧基-苯基)-丁-2-酮；6-異丙基-3-曱基-環(huán)己-2-烯醇；3，5，5-三曱基-己-1-醇;2，6，10，10-四曱基-1-氧雜-螺4.5癸-6-醇;5-異丙基-2-甲基-環(huán)己醇；4-異丙基-l-甲基-環(huán)己-3-烯醇；6，6-二曱基-2-亞甲基-二環(huán)[3.1.1庚-3-醇；4，6，6-三曱基-二環(huán)[3.1.1庚-3-烯-2-醇；4-羥基甲基-2-甲氧基-苯酚；2-(2，2，3-三甲基-環(huán)戊-3-烯基)-乙醇；2-(5-甲基-5-乙烯基-四氫-呋喃-2-基)-丙-2-醇；3，3，5-三曱基-環(huán)己醇；3-羥基-4-苯基-丁-2-酮；2-(l-羥基-l-曱基-乙基)-5-甲基-環(huán)己醇;3，7-二曱基辛-1，6-二烯-3-醇；3，7-二曱基-6-辛烯醇；2-羥基苯曱酸甲酯；2-羥基苯甲酸乙酯；外型-l，7，7-三甲基二環(huán)[2.2.1]庚-2-醇；2-乙基-l，3,3-三甲基-二環(huán)[2.2.1庚-2-醇；l-辛醇；2-辛醇；3-辛醇；4-辛醇；l-壬醇；2-曱氧基_4-丙-1-烯基)苯酚和6，6-二甲基-二環(huán)[3.1.11庚-2-烯-2-甲醇。分別衍生出殘基Y和X的、影響感覺(jué)器官的醇R、OH/R氣OH的進(jìn)一步例子例如在S.ArctanderPerfumeandFlavorChemicals巻1和2，Arctander，Monclair，NJUSA1989中有描述，其結(jié)合作為參考。人們并不知道諸如2-羥基環(huán)己烷羧酸曱酯的醇具有影響感覺(jué)器官的性質(zhì)，因此其不會(huì)落入影響感覺(jué)器官的醇的定義內(nèi)。烷醇R、OH的例子為乙醇、丙醇、丙二醇、丙三醇、山梨糖醇、木糖醇、乳酸、a-葡萄糖和抗壞血酸。特別的實(shí)施方案為式(I)化合物，其中X和Y都是影響感覺(jué)器官的醇的殘基。這種化合物的例子為2-((2E)-3-(((Z)-己-3-烯氧基)羰基)丙烯酰氧基)苯甲酸甲酯、(Z)-己-3-烯基2-甲基-4-氧代-4H-吡喃-3-基富馬酸酯和2-乙氧基-4-甲?；交?Z)-己-3-烯基富馬酸酯和(Z)-己-3-烯基2-曱氧基-4-(3-氧代丁基)苯基富馬酸酯。進(jìn)一步特定的實(shí)施方案為式(I)化合物，其中X為乙醇?xì)埢?，即X為CH3-CH2-0和Y為影響感覺(jué)器官的醇R3-OH的殘基R3-0,所述醇選自4-烯丙基-2-甲氧基-苯酚和2-異丙基-5-甲基-苯酚；式(I)化合物，其中X為選自丙二醇和乳酸的烷醇的殘基，Y為影響感覺(jué)器官的醇R3-OH的殘基R3-0，其中所述醇選自2-異丙基-5-甲基環(huán)己醇、1，7，7-三甲基-二環(huán)2.2.1I庚-2-醇、4-烯丙基-2-甲氧基-苯酚、2-異丙烯基-5-甲基環(huán)己-l-醇、2-異丙基-5-曱基-苯酚和6，6-二甲基-2-亞甲基-二環(huán)[3.1.1庚-3-醇；式(I)化合物，其中X為山梨糖醇的殘基，例如X為0-CH2-(CH(OH))4-CH2OH，Y為影響感覺(jué)器官的醇R3-OH的殘基R3-0，所述醇選自2-異丙基-5-曱基環(huán)己醇、1，7，7-三甲基-二環(huán)[2.2.1庚-2-醇、4-烯丙基-2-甲氧基-苯酚、2-異丙烯基-5-甲基環(huán)己-l-醇、2-異丙基-5-曱基-苯酚和6，6-二甲基-2-亞曱基-二環(huán)[3.1.11庚-3-醇；式(I)化合物，其中X為丙三醇?xì)埢鏧為-0-CH2-CH(OH)-CH2OH，Y為影響感覺(jué)器官的醇RS-OH的殘基R3-0，所述醇選自2-異丙基-5-曱基環(huán)己醇、1，7，7-三曱基-二環(huán)[2.2.1庚-2-醇、4-烯丙基-2-甲氧基-苯酚、2-異丙烯基-5-甲基環(huán)己-l-醇、2-異丙基-5-甲基-苯酚和6，6-二甲基-2-亞甲基-二環(huán)[3.1.1庚-3-醇；和式(I)化合物，其中X為抗壞血酸殘基，例如X為和Y為影響感覺(jué)器官的醇R"-OH的殘基R3-0，所述醇選自2-異丙基-5-甲基環(huán)己醇、1，7，7-三甲基-二環(huán)[2.2.1庚-2-醇、4-烯丙基-2-甲氧基-苯酚、2-異丙烯基-5-甲基環(huán)己-l-醇、2-異丙基-5-甲基-苯酚和6,6-二甲基-2-亞甲基-二環(huán)[3.1.11庚-3-醇。在本發(fā)明的特別實(shí)施方案中，口用組合物包含選自下列的化合物2，3-二羥基丙基2-異丙基-5-曱基環(huán)己基富馬酸酯(1)、2-甲基-4-氧代-4H-吡喃-3-基富馬酸乙酯(2)、2-乙氧基-4-甲?；交一获R酸酯(3)、2-((E)-3-(乙氧基羰基)丙烯酰氧基)苯甲酸甲酯(4)、2，3，4，5，6-五羥基己基2-異丙基-5-甲基環(huán)己基富馬酸酯(5)、肉桂基乙基富馬酸酯(6)和(Z)-己-3-烯基富馬酸乙酯(7)。式(I)化合物本來(lái)是無(wú)味的，但是當(dāng)施加于口腔時(shí)，其與VSC發(fā)生化學(xué)結(jié)合，隨后進(jìn)行轉(zhuǎn)化，在該轉(zhuǎn)化中通過(guò)唾液中存在的酯酶的催化劑而使酯水解釋放出影響感覺(jué)器官的醇。該新形成的影響感覺(jué)器官的化合物作為掩蔽試劑，而且取決于釋放的化合物的性質(zhì)，該化合物還可以作為抗菌劑。能夠作為氣味掩蔽劑和抗菌劑的影響感覺(jué)器官的化合物為，例如水楊酸曱酯(2-羥基苯甲酸乙酯)、薄荷醇(2-異丙基-5-甲基環(huán)己醇)、異丁子香酚((2-曱氧基-4-丙-l-烯基)苯酚)和麝香草酚(2-異丙基-5-甲基-苯酚)。這些化合物在直接施用于口腔時(shí)通常具有相當(dāng)刺激的味道。因此，如式(I)化合物所提供的，在較長(zhǎng)時(shí)間段內(nèi)受控的釋放這種化合物是人們所希望的。本文中使用的術(shù)語(yǔ)"口用組合物，，指經(jīng)設(shè)計(jì)可以攝入口中并因此與唾液接觸的食物和非食物組合物。這種組合物包括口香糖、糖果、可食用膜，尤其是氣味條(breathstrip)和飲料。在特殊的實(shí)施方案中，術(shù)語(yǔ)"口用組合物"指適用于口腔衛(wèi)生的組合物，例如口香糖和口腔護(hù)理產(chǎn)品，例如牙膏、漱口水、口腔噴霧和含漱劑組合物、糖果、糖錠、芳香劑等。氣味條是放置在口腔中以向其中施用活性劑，例如增香劑或呼吸清新劑的可食用膜。根據(jù)本發(fā)明的口用組合物包括有效量的至少一種如上定義的式(I)化合物。例如，基于口用組合物的總重計(jì)，根據(jù)本發(fā)明的口用組合物包含約0.05重量％-約2重量％，例如約0.4重量％-約1重量％的至少一種式(I)化合物。口用組合物可以包含本領(lǐng)域公知的附加成分和賦形劑，尤其是用于提供希望的香味調(diào)和性的香味成分和/或用于提供清新的口腔感覺(jué)的清涼劑。已知的香味成分和清涼劑的例子可以在下列之一的文獻(xiàn)中找到FEMA(FlavourandExtractsManufacturersAssociationoftheUnitedStates)的出版物或可購(gòu)自并由FEMA出版，并且包括所有FEMAGRAS(GenerallyRregardedAsSafe)出版物，1965-今，尤其是出版物GRAS1-21(GRAS21于2003出版的最近出版物)的其編輯物,或者Allured的FlavorandFragranceMaterials2004，由AlluredPublishingInc.出版。用于口腔護(hù)理產(chǎn)品的已知賦形劑的例子還可以在下述文獻(xiàn)中找到Gaffar，Abdul,AdvancedTechnology,CorporateTechnology,DepartmentofOralCare,Colgate-PalmoliveCompany,Piscataway，NJ，USA。編輯Barel，AndreO.;Paye，Marc;Maibach，HowardI.，HandbookofCosmeticScienceandTechnology(2001)，619-643頁(yè)。出版者M(jìn)arcelDekker，Inc.,NewYork,N.Y，和Cosmetics:Scienceandtechnology,第2版，423-563頁(yè)，M.S.Balsam和E.Sagarin編輯，WileyInterscience，1972。清涼劑的特殊例子可以包括但不限于薄荷醇、薄荷酮、異胡薄荷醇、N-乙基p-薄荷烷甲酰胺(WS-3)、N，2，3-三甲基-2-異丙基丁酰胺(WS-23)、薄荷基乳酸酯、薄荷酮丙三醇縮醛(Frescolat⑧MGA)、單薄荷基琥珀酸酯(Physcoof)、單薄荷基戊二酸酯、O-薄荷基丙三醇(CoolAct10)、2-仲丁基環(huán)己酮(Freskomenthe⑧)和2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷羧酸(2-吡啶-2-基-乙基)-酰胺。清涼劑的進(jìn)一步的例子可以在例如WO2006/125334和WO2005/049553中找到，其結(jié)合進(jìn)來(lái)作為參考。作為例子，用于牙骨的組合物除了活性成分，即式(I)化合物之外還可以包含常用在牙膏中的其它化合物，例如口腔殺菌劑、研磨劑、濕潤(rùn)劑、清潔劑、粘結(jié)劑、發(fā)泡劑、甜味劑、防腐劑、緩沖劑、香味劑和清涼劑，其可以按照熟練技術(shù)人員已知的步驟制備。根據(jù)本發(fā)明者的最大限度的知識(shí)，式(I)化合物從未在文獻(xiàn)中描述過(guò)，因此其本身是新的。因此，本發(fā)明在進(jìn)一步的方面中涉及如上定義的式(I)化合物?？梢苑謩e按照制備對(duì)稱和不對(duì)稱富馬酸二酯的已知步驟制備本發(fā)明的化合物。對(duì)于X為乙醇?xì)埢?，即其中W為乙基的本發(fā)明化合物而言，使(E)-乙基3-(氯羰基)丙烯酸酯與影響感覺(jué)器官的醇Y-H在標(biāo)準(zhǔn)酯化反應(yīng)中進(jìn)行反應(yīng)，其中Y與上面給出的含義相同。對(duì)于X不為乙醇?xì)埢氖?I)化合物而言，可以按照下列方案1中列出的一般步驟來(lái)制備，其中Y和X與上面給出的含義相同。方案1:00Y-H>0^/=Y。HSQCl2>(催化劑)YO<formula>complexformulaseeoriginaldocumentpage12</formula>通過(guò)加熱反應(yīng)或者在催化劑存在下用X-H或Y-H將馬來(lái)酸酐2打開(kāi)。然后使所得的馬來(lái)酸單酯3與亞硫酰氯或者類(lèi)似的氯化試劑反應(yīng)，該反應(yīng)將游離羧基轉(zhuǎn)化為酰氯并伴隨有雙鍵的E/Z-異構(gòu)化作用，從而得到相應(yīng)的(E)-3-(氯羰基)丙烯酸酯4。然后，當(dāng)用X-H打開(kāi)馬來(lái)酸酐時(shí)用Y-H酯化該酰氯，當(dāng)用Y-H打開(kāi)馬來(lái)酸酐時(shí)用X-H酯化該酰氯。如果X-H為二元醇、三元醇或多元醇，則可以任選地用保護(hù)基團(tuán)P，例如縮醛、縮酮、醚或曱硅烷醚保護(hù)未反應(yīng)的羥基，其隨后在最終的脫保護(hù)步驟(方案l)中被除去，所述的脫保護(hù)步驟例如為酸催化的縮醛或縮酮部分的裂解、氟化物誘導(dǎo)的甲硅烷醚的裂解，或者根據(jù)本領(lǐng)域熟練技術(shù)人員已知的步驟除去易分解的醚。代替步驟三中的用單一化合物Y-H或X-H進(jìn)行的酯化作用，還可以加入例如薄荷油，其包括影響感覺(jué)器官的醇，例如薄荷醇、新薄荷腦、異胡薄荷醇、新異薄荷醇和熏衣草醇，從而得到式(I)化合物的混合物，其反過(guò)來(lái)在施用于口腔時(shí)可以按照類(lèi)似于薄荷油中存在的比例釋放單獨(dú)的影響感覺(jué)器官的醇?？蛇x地，可以按照本領(lǐng)域熟練技術(shù)人員已知的方法制備富馬酸單酯6，其再按照方案2中所示，與X-H進(jìn)行酯化作用(Y和X與上面所述含義相同)。使用諸如脂肪酶的生物催化劑可以進(jìn)行酯化步驟生成式(I)化合物。現(xiàn)在參考下列非限制性實(shí)施例進(jìn)一步描述組合物和方法。這些實(shí)施例僅僅是出于說(shuō)明的目的，可以理解本領(lǐng)域熟練技術(shù)人員在不偏離本發(fā)明范圍的情況下可以進(jìn)行改變和變型。應(yīng)該理解所描述的實(shí)施方案不僅是相互替換的，還可以彼此結(jié)合。實(shí)施例1:2，3-二羥基丙基2-異丙基-5-曱基環(huán)己基富馬酸酯(1)a)在3h的過(guò)程中將(-)-薄荷醇(165.6g，1.1mol)和馬來(lái)酸酐(98.0g，l.Omol)的混合物加熱至100°C,然后冷卻至室溫并用MTBE(400ml)稀釋。產(chǎn)物用飽和NaHC03-水溶液(1.1升，pH-8)萃取，并用2份MTBE(每份100ml)洗滌水溶液。向水溶液中加入冰，之后用濃HCl-水溶液(152g)酸化。用MTBE萃取、用鹽水洗滌、在MgS04上干燥并除去溶劑，得到為白色結(jié)晶產(chǎn)品的(Z)-3-((2-異丙基-5-甲基環(huán)己基氧基)羰基)丙烯酸(265g)，將其溶解在環(huán)己烷中(600ml)。加入N，N，-二曱基曱酰胺(DMF，20.8ml，0.27mol)并將溶液保溫至70°C。在該溫度下，經(jīng)30分鐘滴加亞疏酰氯(65.3ml，0.9mol)。將溫度升高至80。C并通過(guò)外部加熱將該溫度保持1.5h。移去熱浴，在54°C/30毫巴的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器(RV)上蒸去溶劑，之后在50°C/0.25毫巴下干燥剩余物2h。得到為棕色油的(E)-2-異丙基-5-曱基環(huán)己基3-(氯羰基)丙烯酸酯(254.5g，93。/0)，其含有痕量殘余的DMF(約5%)。IR:1766m，1719vs,1456w，1269vs，1177s，1097m，971m，951m668w，645m.'H畫(huà)NMR:6.95(d，/=2.0Hz,2H)，4.80(td，/=10.9，4.4Hz，1H)，1.95-2.04(m，1H)，1.78-1.88(m，1H)，1.65-1.72(m，2H)，1.40-1.52(m，2方案2:H)，0.98-1.09(m，2H)，0.90(t，/=6.5Hz，6H)，0.84-0.93(m，1H)，0'75(d，/=6.8Hz，3H)。13C-NMR:165.4(s)，163.3(s)，138.4(d),136.5(d)，76.3(d)，46.9(d)，40.6(t)，34.1(t)，31.4(d),26.3(d),23.3(t)，21.9(q)，20.7(q)，16.2(q)。MS:237(1)，138(59)，123(45)，96(23)，95(100)，83(161)，即4)，81(74)，55(27)，43(17)，41(22)。b)用冰浴冷卻DL-a，p-異亞丙基丙三醇(123.0g，0.93ml)和三丁胺(176.0g，0.95mol)在MTBE(300ml)中的溶液，并經(jīng)40分鐘滴加(E)-2-異丙基-5-甲基環(huán)己基3-(氯羰基)丙烯酸酯(254.(^，0.5K5mol)的MTBE(100ml)溶液。(內(nèi)部溫度23-25。C)。再攪拌30分鐘后加入水(100ml),之后加入2N的HCl-水溶液(40ml)。分離水層，有機(jī)層用2N的HC1-水溶液(各自25ml)洗滌兩次，用水和鹽水洗滌。在MgS04上干燥并在i.RV上蒸除溶劑，在55。C/0.1毫巴下干燥剩余物30分鐘，之后得到為棕色油的丁-2-烯二酸2，2-二甲基-[l，3j二氧戊環(huán)-4-基曱基酯2-異丙基-5-甲基-環(huán)己基酯(312.0g，91%)。IR:1717vs，1644w，1293s，1256vs，1149vs，841m。!11畫(huà)~]\111:6.83(s，2H)，4.75(td，/=10.9，4.3，1H)，4.29-4.38(m，1H)，4.22-4.28(m，1H)，4.13國(guó)4.21(m，1H)，4.07(dd，/=8.6，6.6Hz，1H)，1.94-2.02(m，1H)，1.76-1.87(m,1H),1.61-1.70(m，2H)，1.40(s，3H)，1.35畫(huà)1.53(m，2H)，1,33(s，3H)，0.93-1,10(m，2H)，0.87(dd，/=6.9Hz，6H)，0.82-0.91(m，2H)，0.72(d，/=7.1Hz，3H)。"C-醒R:164.7(s)，164.3(s)，134.8(d)，132.5(d),109.9(s)，75.4(d)，73.3(d)，66.2(t)，65.5(t)，46.9(d)，40.6(t)，34.1(t)，31.3(d)，26.6(q)，26.2(d)，25.3(q)，23.4(q),21.9(t)，20.6(q)，16.3(q)。MS:353(70,[M-CH3I+)，138(74)，101(70)，99(69)，95(100),82(44)，81(69)，57(42)，55(64)，43(81)。c)在劇烈攪拌下，在18小時(shí)的過(guò)程中將丙三醇(66g)、硼酸(0.9化，165mmo1)、水(6.6g)和丁-2-烯二酸2，2-二甲基-[l，31二氧戊環(huán)-4-基甲基酯2-異丙基-5-曱基-環(huán)己基酯(22.1g，60mmol)的混合物加熱至100°C。趁熱分離和除去丙三醇相，上清液用熱的丙三醇/水3:2(10ml)洗滌。得到2，3-二羥基丙基2-異丙基-5-甲基環(huán)己基富馬酸酯，其為粘稠、淡黃色和輕微混濁的油(17.3，88%)。IR:3434br.，1716vs，1293vs，1256vs，1157s，772m。力誦匪R:6.87(d，/=2.0，2H)，4.79(td，/=10.9，4.4，1H)，4.23-4.33(m，2H)，3.96國(guó)4.04(m，1H)，3.73(dd，/=11.5，3.9，1H)，3.63(dd，J=11.3，6.1，1H)，3.40(s，1H)，1.98-2.04(m，1H)，1.80-1.91(m，1H)，1.66國(guó)1.75(m，2H),1.39-1.58(m，2H)，0.98-1.15(m，2H)，0.91(dd，/=7.8，6.8，6H)，0.76(d，/=6.8，3H)。13C-NMR:171.3(s)，165.1(s)，164.3(s)，134.7(d),132.5(d)，75.5(d)，69.8(d),65.8(t)，63.2(t)，60.4(t)，46.8(d)，40.5(t)，34.0(t)，31.3(d)，26.1(d),23.3(t)，21.8(q)，20.9(q)，20.6(q)，16.2(q)，14.0(q)。MS:310(<1，[M-H20+)，297(4)，237(6)，191(4)，173(9)，156(5),139(25)，138(70)，123(36)，99(51)，95(100)，81(73)，55(48)。實(shí)施例2:乙基2-甲基-4-氧代-4H-吡喃-3-基富馬酸酯(2)a)將富馬酸單乙酯(43.24g，0.30mol)懸浮在1，2-二氯乙烷(50ml)中并加入DMF(2.0ml)。劇烈攪拌混合物，同時(shí)經(jīng)20分鐘滴加新蒸餾的SOCl2。將所得混合物加熱至70。C保持lh,之后加熱至80。C保持lh。冷卻至室溫之后，常壓蒸餾除去溶劑。施加真空(15毫巴)并在T7-S0。C下蒸餾出3-氯羰基-丙烯酸乙酯，其為無(wú)色液體(37.37g，77。/。)。IR:1765m,1721vs，1302s，1260s，1182s，1096s,1015s，969s，863w，806w，733w，666w，633m。'H-NMR:6.97，6.90(AB，/AB=15.4，2H)，4'26(q，J=7.2Hz，2H)，1.30(t，/=7.2Hz，3H)。"C-NMR:165.3(s)，163.6(s)，137.8(d)，136.6(d),62.0(t)，13.9(q)。MS:127(100,[M-Cl+)，117(34)，64(99)，89(58)，82(38)，71(10)，54(34)。b)將麥芽糖醇(9.35g，74mmo1，1.05當(dāng)量)、p比咬(9.8ml，120mmo1，1.7當(dāng)量)和4-二甲基氨基吡啶(112mg)懸浮在甲基叔丁基醚(MTBE，100ml)中，并用冰浴冷卻懸浮液。經(jīng)20分鐘滴加3-氯羰基-丙烯酸乙酯(11.29g，70mmol)的MTBE(30ml)溶液。在3。C下攪拌所得的懸浮液30分鐘，之后在室溫下攪拌2.5h。用冰/2N的HC1水溶液水解混合物，并用EtOAc萃取。有機(jī)層用0.5N的HCl-水溶液洗滌，之后用鹽水洗滌兩次并在MgS04上干燥。除去溶劑后得到的粗產(chǎn)物經(jīng)Si02上的FC(己烷/EtOAcl:4)純化以分離乙基2-甲基-4-氧代-4H-吡喃-3-基富馬酸酯，其為粘稠、紅棕色的油(8.95g，51。/。)。IR:1753m，1721s，1659vs，1643vs，1421m，1292s，1240s，1161vs,1133vs,1029m，976m，831m。'H畫(huà)NMR:7.94(d，《/=5.8，1H),6.63(d，/=5.8，1H)，4.50(q，/=7.1，2H)，2.49(s，3H)，1.54(t，/=7.1，3H)。13C-NMR:m.23(s)，164.26(s)，161.36(s)，159.05(s)，154.27(d),138.22(s)，136.08(d),131.12(d),116.66(d),61.42(t)，14.84(q)，13.94(q)。MS:253(1，M+H廣)，224(4)，207(16)，179(5)，154(8)，137(8)，127(100)，126(18)，99(23)，55(22)。實(shí)施例3:2-乙氧基-4-甲酰基苯基乙基富馬酸酯(3)用甲苯(卯ml)中的乙基香草醛(8.63g，52mmo1)、吡啶(6.4ml，80mmo1，1.5當(dāng)量)、4-二甲基氨基吡啶(80mg)和3-氯羰基-丙烯酸乙酯(8.45g，70mmol)重復(fù)實(shí)施例2b中的步驟。粗產(chǎn)物經(jīng)Si()2上的FC(己烷/EtOAc5:l)純化以分離2-乙氧基-4-甲?；交一获R酸酯，其為粘稠、淺黃色的油(10.07g，66。/0)。IR:1749m,1722vs,1696vs，1599m，1501m,1434m，1288vs，1261vs，1115vs，1033vs，974m，671m。'H國(guó)NMR:9.94(s，1H)，7.46-7.50(m，2H)，7.26(d，/=7.8，1H)，7.07(d，/=1.3,2H)，4.31(q，/=7.1，2H)，4.13(q，/=6.9，2H)，1.39(t，/=6.4，3H)，1.35(仁/=6.6，3H)."C-匪R:190.8(d)，164.5(s)，162.1(s)，151.0(s)，144.4(s)，135.6(d)135.3(s),131.8(d)，124.2(d),123.0(d),111.8(d)，64.6(t)，61.5(t)，14.4(q)，14.0(q)。MS:292(2，M+)，247(3)，219(1)，166(7),137(10)，127(100)，109(5)，99(27)，81(11)，55(19)。實(shí)施例4:2-((E)-3-(乙氧基羰基)丙烯酰氧基)苯甲酸甲酯(4)用MTBE(100ml)中的水楊酸甲酯(11.0g，72mmol)、吡啶(9.2g，116mmol，L7當(dāng)量)、4-二曱基氨基吡啶(100mg)和3-氯羰基-丙烯酸乙酯(ll.lg，68mmol)重復(fù)實(shí)施例2b中的步驟。粗產(chǎn)物經(jīng)Si02上的FC(己烷/MTBE10:1—5:1—l:l)純化以分離2-((E)-3-(乙氧基羰基)丙烯酰氧基)苯甲酸甲酯，其為粘稠、淺黃色的油(12.9g，68。/。)。IR:1750m，1718vs1607w,1291vs，1256vs，1200vs，1139vs，1081vs,1028m，756m,735m,700m,674m。H畫(huà)NMR:7.99(dd，/=7.7，1.6，1H)，7.53(td，/=7.8，1.8，1H)，7.29(td，/=7.6，1,1，1H)，7.08-7.11(m，1H)，7.03(d，/=6.1，2H)，4.24(q，/=7.1，2H)，3.77(s，3H)，1.28(t，/=7.1，3H)。"C畫(huà)匪R:164.5(s)，164.4(s)，163.4(s)，149.9(d)，135.2(d),133,8(d)，132.3(d),131.7(d)，126.2(d)，123.4(d)，122.8(s)，61.3(t)，52.1(q)，13.9(q).MS:278(<1，[M-OH+)，247(22)，233(3)，152(7)，127(100)，120(18)，113(7)，99(18)，92(13),82(6)，71(7)，55(17)。實(shí)施例5:2，3，4，5，6-五羥基己基2-異丙基-5-甲基環(huán)己基富馬酸酯(5)a)在5h的過(guò)程中將(Z)-3-((2-異丙基-5-甲基環(huán)己基氧基)羰基)丙烯酸(25g，0.10moI)與富馬酰氯(0.35g，2mol。/。)加熱至100°C。將混合物冷卻至室溫、傾注到水上并用MTBE萃取。分離有機(jī)層，在MgS04上干燥并在Si02上經(jīng)FC(己烷/MTBE10:1—5:1—EtOAc100%)純化。分離(E)-3-((2-異丙基-5-甲基環(huán)己基氧基)羰基)丙烯酸，其為無(wú)色、粘稠的油(21.5g，86%)。IR:3500-3000br.，1703vs，1644m,1260vs，1010s，653m。11.73(br"1H)，6.89(d，/=15.9Hz，1H)，6.79(d，/-15.9Hz，1H)，4.73-4.84(m，1H)，1.96國(guó)2.02(m，1H)，1.77-1.87(m，1H)，1.61-1.71(m，2H)，1.37-1.49(m，2H)，0.95-1.06(m，2H)，0.90-0.82(m，1H),0.86(t，/=7.1Hz，6H)，0.72(d，J=7.1Hz，3H)。13C-NMR:170.0(s)，164.2(s)，136.1(d),132.4(d),75.7(d),46.9(d),40.6(t)，34.0(t)，31.3(d),26.2(d),23.3(t)，21.9(q)，20.6(q)，16.2(q)。MS:237(<1，[M畫(huà)OH+)，138(42)，123(36)，99(58)，95(100)，80(81)。b)向D-山梨糖醇(1.82g，lOmmol)、DMAP(1.60g，13mmol)和二環(huán)己基碳化二亞胺(5.36g,26mmol)的DMF(50ml)溶液中加入(E)-3-((2-異丙基-5-曱基環(huán)己基氧基)羰基)丙烯酸(5.08g，20mmol)的DMF(20ml)溶液。室溫下攪拌混合物3天，之后過(guò)濾。將濾液傾注到5%的HCl-水溶液中并用EtOAc萃取。有機(jī)層用鹽水洗滌并在MgS04上干燥。粗產(chǎn)物經(jīng)Si()2上的FC(己烷/EtOAc10:1—5:1—1:1)純化。除了一些二薄荷基富馬酸酯之外，分離出具有山梨糖醇-(E)-3-((2-異丙基-5-曱基環(huán)己基氧基)羰基)丙烯酸二-和三酯的餾分。從極性最大的餾分中分離出2，3，4，5，6-五羥基己基2-異丙基-5-甲基環(huán)己基富馬酸酯(1.7g，35%)。2個(gè)區(qū)域異構(gòu)體的混合物。IR:3364br"1715s，1656vs，1294s，1257s，1158m,662m。'H-NMR:6.80(d，/=2H)，4.66-4.76(m，1H)，4.54(m系列，7H)，3.51-4.13(m，7H)，1.89-2.00(m，1H)，1.72-1.86(2m，2H)，1.56-1.69(m，2H)，1.31-1.51(m，2H)，0.84(dd，/=9.1，6.8Hz，6H)，0.68(d，/=6.8Hz，3H)。13C-NMR:165.4(s)，165.2(s)，164.6(s)，164.6(s)，134.6(d),134.5(d)133.0(d),132.9(d)，73.5(d)，73.1(d)，72.2(d)，71.8(d),71.5(d),69.7(d),69.6(d)，69.5(d)，67,0(t)，66.5(t)，63.9(t)，63.5(t)，46.9(d)，40.6(t)，34.1(t)，31.4(q)，31.3(d)，26.2(d)，23.3(t)，21.9(q)，20.7(q)，16.3(q)。MS(APCIpos.+NH4OAc):436(100，[M+NH4+)，419(25，[M++l+)。實(shí)施例6:肉桂基乙基富馬酸酯(6)用MTBE(100ml)中的肉桂醇(11.4g，85mmo1)、吡啶(10.8g，140mmo1，1.7當(dāng)量)、4-二曱基氨基吡啶(100mg)和3-氯羰基-丙烯酸乙酯(13.5g，80mmol)重復(fù)實(shí)施例2b中描述的步驟。粗產(chǎn)物經(jīng)&02上的閃蒸色i普(FC)純化(己烷/MTBE10:1—5:1),以分離肉桂基乙基富馬酸酯，其為無(wú)色油(14.5g，730/。)。IR:1716s，1645w，1448w，1368w，1289vs，1255vs，1222m，1149vs,1028m，964vs,774m,743m，691s。'H畫(huà)匪R:7.33-7.37(m,2H),7.25-7.31(m，2H)，7.19-7.25(m,1H)6.88(s，2H)，6.64(d，/=15.9Hz，1H)，6.26(dt，/=15.9，6.4Hz，1H),4.80(dd，/=6.4，1.4Hz，2H)，4,21(q，/=7.1Hz，2H)，1.26(t，/=7.1Hz，3H)。"C誦匪R:164.4(s)，164.2(s)，135.7(s)，134.3(d),133.6(d),132.9(d)128.3(d),127.8(d)，126.3(d),122.1(d)，65.4(t)，60.9(t)，13.7(q)。MS:260(7，M+)，214(2，[M-EtOH+)，186(5)，169(4)，143(5)，133(50)，128(68)，127(72),117(89)，115(100)，105(54)，99(33)，91(25)，77(15)，55(17)。實(shí)施例7:(Z)-己-l烯基富馬酸乙酯(7)用MTBE(40ml)中的己醇(1.44g，14mmo1)、吡啶(2.3ml，28mmo1，2.0當(dāng)量)、4-二曱基氨基吡啶(37mg)和3-氯羰基-丙烯酸乙酯(2.28g，14mmol)重復(fù)實(shí)施例2b中描述的步驟。粗產(chǎn)物經(jīng)Si()2上的FC純化(己烷/MTBE19:1)，以分離(Z)-己-3-烯基富馬酸乙酯，其為無(wú)色油(2.70g，85%)。IR:1720s，1647w，1294s，1256s，152vs，1029m,988m，774w。'H-NMR:6.80(s，2H)，5.45-5.52(m，1H)，5.24-5.32(m，1H),4.22(q，/=7.1Hz，2H)，4.16(t，/=6.8Hz，2H)，2.36-2.42(m，2H)，1.98-2.06(m，/=7.5，7.5，7.5，7.5，1.5Hz，2H),1.28(t，/=7.2Hz，3H)，0.93(t,/=7.6Hz，3H)。13C-NMR:164.9(s)，164.8(s)，134.8(d),133.6(d)，133.4(d)，123.2(d)，64.7(t)，61.2(t)，26.5(t)，20.5(t)，14.1(q)，14.0(q)。MS:226(<1，M+)，208(<1，M-H20+)，181(<1)，145(<1)，127(27)，99(14)，82(100)，67(97)，55(26)，41(21)。實(shí)施例8:頂空內(nèi)的曱硫醇(MeSH)的減少在封閉的GC-頂空瓶中溶解表1中所列的化合物，使其在pH為7的lml磷酸鹽緩沖溶液中的最終濃度為100pM、200pM和500|iiM。將MeSH加入到最終濃度為lOOpM的溶液中，使混合物平衡lh。將試樣加熱至75°C，將lml位于反應(yīng)混合物上的頂層物質(zhì)注入到適于分離硫化合物的柱上(SPWl-硫，Supelco)。將溫度程序設(shè)定為1分鐘時(shí)的起始溫度為50。C，以10。C/分鐘的速率加熱至100°C，再以20。C/分鐘的速率加熱至200°C。將MeSH的頂空水平與空白試樣，即不含活性化合物的試樣進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果在下表l中給出。表l:頂空內(nèi)的MeSH水平的減少。/。<table>complextableseeoriginaldocumentpage20</column></row><table>從上述結(jié)果可以看出，只有富馬酸酯部分的兩側(cè)均被酯化并且具有足夠的親水性，即CLogP《4.5的化合物在水性環(huán)境下才具有良好的MeSH結(jié)合能力，進(jìn)而使其在頂空內(nèi)的水平減少。具有高CLogP的雙酯化化合物，參見(jiàn)化合物(A)在水性環(huán)境中對(duì)MeSH只顯示非常低的反應(yīng)性。單酯化的化合物，例如化合物(B)也具有低反應(yīng)性。實(shí)施例9:烯丙基疏醇的減少將表2中給出的化合物溶解在DMSO中，使最終濃度達(dá)到100mM，并在同一溶劑中進(jìn)行連續(xù)稀釋。將不同活性化合物溶液的等分試樣(2.5nl)分配在微滴定量板的單個(gè)孔內(nèi)。將100^1、200nM的烯丙基硫醇溶液(在50mM的磷酸鹽緩沖液中，pH7)加至每個(gè)孔內(nèi)并立即將板密封。培養(yǎng)15分鐘后，通過(guò)向微滴定量板的每個(gè)孔中加入100|Ld的monobromobimane(得自Fluka，Buchs，Switzerland)原液(0.5mM，在1MNaC03中，pH8.8)來(lái)衍生未反應(yīng)的烯丙基硫醇。10分鐘后在Flex-站(分子裝置，Sunnyvale,CA，美國(guó))上測(cè)量微滴定量板孔內(nèi)的熒光性，其激發(fā)波長(zhǎng)為385nm，發(fā)射波長(zhǎng)為480nm。確定了熒光性之后，從所有孔中減去僅含有緩沖液和DMSO的空白值。然后將僅含有烯丙基硫醇和DMSO的空白孔的熒光性與含有潛在的烯丙基硫醇捕捉試劑(化合物l-5)的孔進(jìn)行對(duì)比，以計(jì)算抑制百分?jǐn)?shù)。表2列出了所得的結(jié)果。表2:不同劑量的活性化合物所導(dǎo)致的烯丙基硫醇的減少(％)<table>complextableseeoriginaldocumentpage21</column></row><table>從上述結(jié)果可以看出，本發(fā)明的化合物甚至在非常低的試驗(yàn)濃度下也具有與等摩爾濃度的烯丙基硫醇反應(yīng)的能力，因此其可用作消費(fèi)品來(lái)防止難聞的氣息，例如在食用了含有大蒜的肉之后。實(shí)施例10:唾液中的甲硫醇(MeSH)的減少按照50(HiM的濃度將表3中給出的化合物溶解在GC-頂空瓶?jī)?nèi)，其中有作為四種供者的混合形式的唾液捐贈(zèng)品。分別經(jīng)歷l和2.5h的調(diào)節(jié)期間之后，加入200jaM濃度的MeSH，1小時(shí)之后按照實(shí)施例8中的描述確定頂空內(nèi)的MeSH水平。結(jié)果在下表3中給出。_表3:MeSH的減少(Y。)<table>complextableseeoriginaldocumentpage22</column></row><table>雖然從實(shí)施例11可以看出，本發(fā)明的化合物是亞穩(wěn)定的(meta-stabile),并且在唾液酶的作用下發(fā)生裂解，但是其已經(jīng)足夠穩(wěn)定，可以在足夠長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)使揮發(fā)性硫化合物減少。實(shí)施例11:在唾液存在下，影響感覺(jué)器官的化合物的裂解釋放按照指定的濃度將表4中給出的基質(zhì)，即根據(jù)本發(fā)明的化合物溶解在唾液/磷酸鹽緩沖液(pH7，4.0ml)的2:l-混合物中。在37。C下培養(yǎng)4小時(shí)后，用MTBE(4.0ml)萃取水性介質(zhì)，并通過(guò)定量GC-分析法確定釋放的影響感覺(jué)器官的化合物的量。表4:影響感覺(jué)器官的醇在唾液中的裂解釋放<table>complextableseeoriginaldocumentpage22</column></row><table>從表4給出的結(jié)果可以看出，在4小時(shí)內(nèi)釋放出理論值的約40%的影響感覺(jué)器官的醇。實(shí)施例12:在唾液存在下，影響感覺(jué)器官的化合物隨時(shí)間的釋放情況制備2-乙氧基-4-甲?；交一获R酸酯在唾液/磷酸鹽緩沖液(pH7，4.0ml)的2:l-混合物內(nèi)形成的500pM溶液，并在37。C下培養(yǎng)。在培養(yǎng)的間歇時(shí)間下取出0.50ml試樣并用MTBE(0.50ml)萃取。經(jīng)定量的GC-分析確定釋放的乙基香草醛的量。結(jié)果在下表5中給出。表5:隨時(shí)間的釋》文<table>complextableseeoriginaldocumentpage23</column></row><table>實(shí)施例13:應(yīng)用實(shí)施例A)牙骨，不透明的成分重量％丙三醇98%3.00增稠劑(CelluloseGumCMCBlanose7MFD，AqualonCompany,Hercules,FR)0.25山梨糖醇70%50.00單氟磷酸鈉0.75防腐劑0,20糖精鈉0.10硅石(Syloblanc81)(GRACE，德國(guó))6.00硅石(Syloblanc82)(GRACE，德國(guó))10.00觸變劑(Aerosil200，Degussa，DE)2.00二氧化鈥(Fluka，CH)0.60月桂基硫酸鈉(Fluka，CH)1.50薄荷油arvensis1.00化合物l(實(shí)施例1)0.6凈化水加至100.00B)漱口水成分重量％丙三醇(87%)4.00山梨糖醇(70%的溶液)8.00顏料(1%的溶液)0.04增溶劑CremophorRH410(BASF)0.13醇7.00薄荷油0.16化合物l(實(shí)施例1)0.16去離子水加至100.00c)無(wú)糖口香糖成分重量％口香糖基Valencia-T(CafosaG證SA.，08029巴塞羅納，西班牙)32.0山梨糖醇粉末47.5Lycasin濃縮物8.0丙三醇1.25甘露醇粉末4.0研磨的木糖醇4.0阿斯巴甜0.2AK糖0.05薄荷油2.0化合物l(實(shí)施例1)l，O權(quán)利要求1.式(I)化合物其中X為包含8-15個(gè)碳原子的、影響感覺(jué)器官的醇的殘基；或者X為包含2-7個(gè)碳原子的醇、二元醇、三元醇或多元醇的殘基；和Y為包含8-15個(gè)碳原子的、影響感覺(jué)器官的醇的殘基；并且式(I)化合物具有4.5或更低的CLogP。2.根據(jù)權(quán)利要求1的式(I)化合物其中X為式RLOH的影響感覺(jué)器官的醇的殘基RLo，其中W選自由以下基團(tuán)組成的組I)飽和和不飽和的、直鏈和支鏈的CVds烴殘基，其任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、羰基、羧基和或醚基；II)含有一個(gè)選自下列的環(huán)結(jié)構(gòu)的CVd3烴殘基脂環(huán)族C5、脂環(huán)族Q;、酚、雙環(huán)C"呋喃、和其中一個(gè)環(huán)成員為氧的螺環(huán)C9，并且其中CVd3烴殘基任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、羰基、羧基和或醚基；或X為抗壞血酸或烷醇R、OH的殘基R、0,其中W為任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、醚和/或羰基基團(tuán)的飽和或不飽和的、直鏈或支鏈的QrC7烷基，或者W為任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基和/或羰基的C3-C7環(huán)烷基；和Y為式R3－OH的影響感覺(jué)器官的醇的殘基R3-0，其中R3選自由以下基團(tuán)組成的組I)飽和和不飽和的、直鏈和支鏈的Cs-C,5烴殘基，其任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、羰基、羧基和或醚基；II)含有一個(gè)選自下列的環(huán)結(jié)構(gòu)的CVCi3烴殘基脂環(huán)族C5、脂環(huán)族C6、酚、雙環(huán)<:7、呋喃、和其中一個(gè)環(huán)成員為氧的螺環(huán)C9，并且其中CVd3烴殘基任選地含有一個(gè)或多個(gè)羥基、羰基、羧基和或醚基；式(I)化合物具有4.5或更低的CLogP。3.根據(jù)權(quán)利要求2的化合物，其中X為烷醇R、OH的殘基R、0，其中所述烷醇R、OH選自乙醇、丙醇、丙二醇、丙三醇、山梨糖醇、木糖醇、乳酸、a-葡萄糖和抗壞血酸。4.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)的化合物，其中Y為影響感覺(jué)器官的醇R^OH的殘基rS-0，其中所述影響感覺(jué)器官的醇r"-oh選自2-異丙基-5-甲基環(huán)己醇、1,7，7-三甲基-二環(huán)[2.2，11庚-2-醇、4-烯丙基-2-甲氧基-苯酚、2-異丙烯基-5-甲基環(huán)己-l-醇、2-異丙基-5-甲基-苯酚和6，6-二甲基-2-亞甲基-二環(huán)[3.1.11庚-3-醇。5.根據(jù)權(quán)利要求1的化合物，其選自由以下物質(zhì)組成的組2,3-二羥基丙基2-異丙基-5-曱基環(huán)己基富馬酸酯、2-甲基-4-氧代-4H-吡喃-3-基富馬酸乙酯、2-乙氧基-4-甲酰基苯基乙基富馬酸酯、2-((E)-3-(乙氧基羰基)丙烯酰氧基)-苯曱酸甲酯、2，3，4，5，6-五羥基己基2-異丙基-5-甲基環(huán)己基富馬酸酯、肉桂基乙基富馬酸酯和(Z)-己-3-烯基富馬酸乙酯。6.包含如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所定義的式(I)化合物的口用組合物。7.根據(jù)權(quán)利要求6的組合物，其中口用組合物選自口香糖、糖果、可食用膜、飲料和口腔護(hù)理產(chǎn)品。8.如權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所定義的式(I)化合物作為口臭沖消劑的用途。9.一種沖消口臭的方法，通過(guò)將如權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所定義的式(I)化合物施用于口腔而進(jìn)行。10.—種沖消口臭的方法，通過(guò)將包含有效量的如權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所定義的式(I)化合物或其混合物的口部護(hù)理產(chǎn)品施用于口腔而進(jìn)4亍。全文摘要公開(kāi)了口用的惡臭沖消制劑，其包含式(I)的酯化的富馬酸，其中X和Y與說(shuō)明書(shū)中給出的含義相同。此外，本發(fā)明涉及其制備方法及其用于防止或減少口臭的用途。文檔編號(hào)A61L9/01GK101346341SQ200680048896公開(kāi)日2009年1月14日申請(qǐng)日期2006年12月14日優(yōu)先權(quán)日2005年12月23日發(fā)明者A·內(nèi)切,F·弗拉赫曼申請(qǐng)人:吉萬(wàn)奧丹股份有限公司