本發(fā)明屬于小麥胚芽提取，具體涉及一種小麥胚芽提取物及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、小麥胚芽含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等多種對(duì)人體具有特殊功能的營(yíng)養(yǎng)成分。小麥胚芽中含8％～12％的脂肪，其中70％～80％的脂肪酸為人體必須脂肪酸。所以一直以來(lái)，被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“人類天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。在生理活性方面，小麥胚芽油具有抗動(dòng)脈粥樣硬化，降低總膽固醇、甘油三酯，顯著提高高密度脂蛋白的功效。同時(shí)小麥胚芽油對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病大有裨益。但是小麥胚還有一個(gè)特點(diǎn)，即穩(wěn)定性差，不易放置和儲(chǔ)藏。新鮮的胚芽中含有二肽酶、蛋白酶、脂肪酶、脂肪氧化酶和肌醇六磷酸酶。這些酶類生理活性旺盛，在胚芽脫離小麥幾小時(shí)內(nèi)，這些酶顯示出極大的活性。迅速分解胚芽中的油脂，使油脂發(fā)生酸敗變質(zhì)，酸值迅速上升。

2、多胺(polyamine，pa)是生物體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的具有生物活性的相對(duì)分子量較低的脂肪族含氮堿。多胺(polyamines)主要包括腐胺(putrescine，put)、亞精胺(spermidine，spd)和精胺(spermine，spm)，一般含多個(gè)氨基和亞氨基，有多個(gè)單價(jià)的陽(yáng)離子基團(tuán)。多胺廣泛存在于各種生物體內(nèi)，它具有多重的功效和作用，例如：對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)和增殖以及組織的再生等起著非常關(guān)鍵性的作用；是生物體內(nèi)關(guān)鍵的代謝調(diào)控物質(zhì)，它參與核酸及蛋白質(zhì)的合成；還與細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育和分化以及腫瘤的發(fā)生密切相關(guān)，在快速生長(zhǎng)增殖的組織中，含量尤為豐富，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床研究都發(fā)現(xiàn)腫瘤的生長(zhǎng)程度與局部組織和體液內(nèi)的多胺濃度呈正相關(guān)。

3、如果在小麥胚芽提取物的生產(chǎn)過(guò)程中將引起酸價(jià)高的成分脫除，同時(shí)制備得到富集多胺及酚酸的產(chǎn)品，將顯著提升小麥胚芽提取物的產(chǎn)品品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種小麥胚芽提取物的制備方法，該方法制備得到的小麥胚芽提取物富含植物酚酸和多胺，油脂含量低，具有高穩(wěn)定性。

2、本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

3、一種小麥胚芽提取物的制備方法，包括如下步驟：

4、(1)將小麥胚芽原料加入適量水分散后加入酶解劑進(jìn)行酶解處理；

5、(2)將經(jīng)酶解處理后的小麥胚芽加入乙醇進(jìn)行提取，提取液濃縮，濃縮液加入堿液調(diào)節(jié)ph值至9-10，再加入萃取劑脫脂，得脫脂后的提取液；

6、(3)將脫脂后的提取液用稀酸中和ph值至7-8后采用超濾膜過(guò)濾除雜，截留富集目標(biāo)成分，收集截留液，截留液濃縮干燥，得小麥胚芽提取物。

7、小麥胚芽中的植物酚酸及多胺類物質(zhì)以不同的聚合度或游離形式伴生于麩皮的纖維結(jié)構(gòu)中，本發(fā)明通過(guò)加入酶解液進(jìn)行預(yù)處理，將聚合形態(tài)的酚酸和多胺進(jìn)行解離，有利于后續(xù)的提取和得到更高含量的酚酸和多胺類組分，提高制得物的使用價(jià)值。

8、優(yōu)選地，步驟(1)中，所述酶解劑為纖維素酶與木聚糖酶按質(zhì)量比為1-3:1-3的混合酶，更優(yōu)選為纖維素酶與木聚糖酶按質(zhì)量比為1:1的混合酶。

9、優(yōu)選地，步驟(1)中，所述酶解劑加入質(zhì)量占小麥胚芽原料質(zhì)量的0.01-0.1％。

10、優(yōu)選地，步驟(1)中，所述酶解溫度為55-65℃，酶解時(shí)間為2-4h。

11、優(yōu)選地，步驟(2)中，所述乙醇的體積濃度為70-90％，提取溫度為50-60℃，提取時(shí)間為1-2h。

12、由于小麥胚芽還含有比較高的脂肪酸，這些脂肪酸會(huì)隨提取過(guò)程轉(zhuǎn)移到提取液中，因此需要通過(guò)堿洗及萃取劑進(jìn)行萃取，將脂肪酸類物質(zhì)去除，否則最終成品會(huì)因?yàn)橹舅岬难趸鴮?dǎo)致過(guò)氧化值和酸價(jià)升高，產(chǎn)品感官出現(xiàn)哈喇味(脂肪酸氧化導(dǎo)致)等問(wèn)題，進(jìn)而影響產(chǎn)品的使用價(jià)值和安全性，因此本發(fā)明通過(guò)堿洗及萃取劑脫脂一方面可以提高產(chǎn)品質(zhì)量的安全性，另一方面可以改善產(chǎn)品的感官和使用價(jià)值。

13、優(yōu)選地，步驟(2)中，所述堿液為碳酸氫鈉溶液或碳酸氫鉀溶液，所述萃取劑為正己烷或石油醚，萃取次數(shù)為1-3次。

14、由于提取液中含有大量的蛋白、淀粉、纖維素等，并且溶液體積比較大導(dǎo)致目標(biāo)組分濃度相對(duì)較低，為了提高產(chǎn)品的感官特性，包括終產(chǎn)品的溶解性、澄清度，以及植物酚酸、多胺的含量，提高產(chǎn)品的使用價(jià)值，本發(fā)明通過(guò)采用膜過(guò)濾和濃縮的技術(shù)，一方面將固體雜質(zhì)去除，提升目標(biāo)組分濃度，另一方面可以有效提高終產(chǎn)品的溶解性和溶液澄清度，使得終產(chǎn)品的使用價(jià)值得到大幅度的提升。

15、優(yōu)選地，步驟(3)中，先用50000da分子量和10000da分子量的超濾膜過(guò)濾除雜，然后用2500-5000da分子量的超濾膜截留富集，收取截留液。

16、本發(fā)明還提供了一種小麥胚芽提取物，由上述的制備方法制備得到，本發(fā)明制備得到的小麥胚芽提取物中多胺質(zhì)量含量＞1％，總酚酸質(zhì)量含量＞2％，油脂質(zhì)量含量≤0.1％。

17、本發(fā)明還提供了上述的小麥胚芽提取物在制備預(yù)防或治療酒精性肝損傷的藥物中的應(yīng)用。

18、本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下有益效果：

19、(1)本發(fā)明方法先對(duì)小麥胚芽原料進(jìn)行酶解預(yù)處理后再用乙醇浸泡提取，提取液經(jīng)堿洗及萃取劑萃取脫脂，再經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾去除所得處理液中的雜質(zhì)并截留目標(biāo)成分，不僅能將小麥胚芽提取物的生產(chǎn)過(guò)程中引起酸價(jià)高的脂肪酸成分脫除，同時(shí)能有效富集酚酸和多胺，制備得到的小麥胚芽提取物富含植物酚酸和多胺，油脂含量低，且具有高穩(wěn)定性，顯著提升小麥胚芽提取物的產(chǎn)品品質(zhì)。本發(fā)明工藝過(guò)程簡(jiǎn)單，安全可靠，生產(chǎn)成本低。

20、(2)功效實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，本發(fā)明制備的小麥胚芽提取物能夠顯著降低酒精性脂肪肝斑馬魚的肝臟脂肪含量、肝臟腫大和卵黃囊吸收延遲，以及緩解酒精誘導(dǎo)肝細(xì)胞壞死，即具有潛在的緩解酒精性脂肪肝的作用；進(jìn)一步功效實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，本發(fā)明制備得到的小麥胚芽提取物能明顯降低小鼠血清alt、ast、tg含量，顯著降低肝臟組織mda及il-6、tnf-α水平，提高肝臟組織中sod及gsh表達(dá)。表明小麥胚芽提取物具有顯著地保護(hù)酒精性肝損傷的作用，為治療酒精性肝損傷提供了新的研究方向。

技術(shù)特征：

1.一種小麥胚芽提取物的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥胚芽提取物的制備方法，其特征在于，步驟（1）中，所述酶解劑為纖維素酶與木聚糖酶按質(zhì)量比為1-3:1-3的混合酶，優(yōu)選纖維素酶與木聚糖酶按質(zhì)量比為1:1的混合酶。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥胚芽提取物的制備方法，其特征在于，步驟（1）中，所述酶解劑的加入質(zhì)量占小麥胚芽原料質(zhì)量的0.01-0.1%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥胚芽提取物的制備方法，其特征在于，步驟（1）中，所述酶解溫度為55-65℃，酶解時(shí)間為2-4h。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥胚芽提取物的制備方法，其特征在于，步驟（2）中，所述乙醇的體積濃度為70-90%，提取溫度為50-60℃，提取時(shí)間為1-2h。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥胚芽提取物的制備方法，其特征在于，步驟（2）中，所述堿液為碳酸氫鈉溶液或碳酸氫鉀溶液；所述萃取劑為正己烷或石油醚，萃取次數(shù)為1-3次。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小麥胚芽提取物的制備方法，其特征在于，步驟（3）中，先用50000da分子量和10000da分子量的超濾膜過(guò)濾除雜，然后用2500-5000?da分子量的超濾膜截留富集，收取截留液。

8.一種小麥胚芽提取物，由權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的制備方法制備得到。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的小麥胚芽提取物，其特征在于，所述小麥胚芽提取物中多胺質(zhì)量含量＞1.0%，總酚酸質(zhì)量含量＞2.0%，油脂質(zhì)量含量≤0.1%。

10.根據(jù)權(quán)利要求8或9所述的小麥胚芽提取物在制備預(yù)防或治療酒精性肝損傷的藥物中的應(yīng)用。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種小麥胚芽提取物及其制備方法和應(yīng)用，包括：將小麥胚芽原料加入適量水分散后，加入酶解劑進(jìn)行酶解處理；將經(jīng)酶解處理后的小麥胚芽加入乙醇進(jìn)行提取，提取液濃縮，濃縮液加入堿液調(diào)節(jié)pH值至9?10，再加入萃取劑脫脂；將脫脂后的提取液用稀酸中和pH值至7?8后采用超濾膜過(guò)濾除雜，截留富集目標(biāo)成分，收集截留液，截留液濃縮干燥，即得。本發(fā)明方法制備得到的小麥胚芽提取物富含植物酚酸和多胺，油脂含量低，且具有高穩(wěn)定性，顯著提升小麥胚芽提取物的產(chǎn)品品質(zhì)。功效結(jié)果顯示，本發(fā)明制備得到的小麥胚芽提取物具有顯著地保護(hù)酒精性肝損傷的作用，為治療酒精性肝損傷提供了新的研究方向。

技術(shù)研發(fā)人員：陳慶亮,宋書明,冉陳光,劉靚姝,李東奇,王偉,林輝,俞麗峰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：維卓（嘉興）營(yíng)養(yǎng)品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/9/12