本發(fā)明屬于烏雞養(yǎng)殖，具體涉及一種泰和烏雞林下生態(tài)養(yǎng)殖的方法。

背景技術(shù)：

1、泰和烏雞又名武山雞，源自于泰和縣武山汪陂涂村，享有“白鳳仙子”和“中國黑寶”的美譽。泰和烏雞珍貴之根本在于其是具有特殊種質(zhì)性狀和經(jīng)濟價值的品種資源，具有極高的觀賞價值、營養(yǎng)價值和藥用價值。而這些價值除了其特殊品種所帶來的外，同樣受到養(yǎng)殖方式、方法的影響。傳統(tǒng)泰和烏雞養(yǎng)殖多采用集約化籠養(yǎng)模式，這樣繁養(yǎng)周期快，成本低，但是容易使得烏雞活動量不足、應激反應大，肉質(zhì)中脂肪沉積增加，而功能性成分（如不飽和脂肪酸、膠原蛋白、硒等）含量下降。為了追求更佳的烏雞品質(zhì)，越來越多的養(yǎng)殖方式不斷涌現(xiàn)，如散養(yǎng)、林下養(yǎng)殖，提高了烏雞的活動量及環(huán)境質(zhì)量，能一定程度改善肉質(zhì)，但其只是在口感及營養(yǎng)價值上進行一定的改善。目前，針對老年健康需求如預防心血管疾病、高血壓及高膽固醇等老年慢性疾病的定向養(yǎng)殖烏雞的報道并沒有，因此，通過優(yōu)化林下養(yǎng)殖方法，獲得具有預防心血管疾病、高血壓及高膽固醇等功效，并適合老年人群食用的烏雞具有重要的經(jīng)濟價值。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的是提供一種泰和烏雞林下生態(tài)養(yǎng)殖的方法，該林下生態(tài)養(yǎng)殖方法在養(yǎng)殖場地選擇及設(shè)計、雞苗選擇、喂養(yǎng)方式、飼料配方等方面進行綜合調(diào)控，得到的烏雞不僅可以提高肌肉率、降低皮下脂肪厚度，還可有效提高烏雞肉中抗氧化物質(zhì)、ω-3脂肪酸、?；撬岬然钚猿煞趾浚邆漭o助預防心血管疾病、高血壓及高膽固醇的功效，尤其適合老年人群食用。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種泰和烏雞林下生態(tài)養(yǎng)殖的方法，包括以下具體步驟：

3、s1.養(yǎng)殖場地的選擇及雞舍的設(shè)計：選擇6年以上、坡度在20-35°且底坡處平坦的松樹林作為養(yǎng)殖場，并進行疏伐，郁閉度在0.5-0.6，林下保持60-70%的植被覆蓋率，底坡與平坦地之間設(shè)置一寬深均為15-20cm的排水溝，平坦地用于種養(yǎng)牧草；按照每100羽烏雞配置10-12m2的雞舍進行設(shè)計，將雞舍設(shè)置在坡地并靠近坡頂1/5-1/4的位置，雞舍地面鋪設(shè)發(fā)酵床；該步驟中通過選擇坡度、郁閉度合適的松樹林地作為烏雞養(yǎng)殖場所，可利用現(xiàn)有的坡地形成一個大型運動場，將雞舍設(shè)置在坡頂，而食料及牧草種植在底坡平坦處，進食前后加大了烏雞的運動量，有利于降低體脂率、增加肌肉中功能性成分的含量；在雞舍內(nèi)鋪設(shè)發(fā)酵床，不僅可以起到保暖的作用，還可以通過微生物改善雞舍及雞腸道內(nèi)環(huán)境；

4、s2.雛雞養(yǎng)殖雞管理：將接種完疫苗的雛雞，通過運動測試挑選活力強的放入雞舍中養(yǎng)殖，根據(jù)日齡調(diào)控好飼養(yǎng)食料量、溫度和光照，飼養(yǎng)至第8周后，每天9點至12點、14點至17點之間，選擇合適時間將雛雞放養(yǎng)至室外林下活動1-4h，直至第9周結(jié)束；該步驟中先通過運動測試篩選更具活力的雛雞可確保烏雞苗的整體素質(zhì)，提供更加健康的養(yǎng)殖環(huán)境；將雛雞在雞舍中圈養(yǎng)8周，在第9周時每天在林地放養(yǎng)一段時間，可培養(yǎng)雛雞逐步適應林地生活的能力，減少應激反應；

5、s3.成雞養(yǎng)殖及管理：第10周開始，白天將烏雞放養(yǎng)于室外林地中，飼養(yǎng)密度為280-350羽/畝，每天在底坡平坦處喂養(yǎng)3次成雞食料，每3天開放一塊牧草地，直至第25周長成出欄，同時在成雞養(yǎng)殖期間，在林地放養(yǎng)一只中華田園犬；該步驟中將烏雞放養(yǎng)于林地，并控制每天喂養(yǎng)3次，同時定期開放牧草地，補充新鮮營養(yǎng)，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡，有利于功能性成分的積累；在室外林地飼養(yǎng)過程中放養(yǎng)中華田園犬，可以對烏雞起到一定的追逐作用，進一步提高烏雞的運動量，提高肌肉質(zhì)量。

6、進一步的，上述技術(shù)方案s1中，所述牧草包括馬齒莧、菊苣、墨西哥玉米草、五葉草、鬼針草、菠菜中的任意兩種及以上。馬齒莧富含維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、消炎止瀉的作用，烏雞食用后可改善腸道健康；菊苣富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，具有改善消化、維持腸道健康，利尿等功效；墨西哥玉米草富含高蛋白和纖維、賴氨酸，易于消化；五葉草含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，易消化，具有清熱解毒、止瀉等功效，有利于烏雞腸道健康；鬼針草含有豐富的營養(yǎng)成分，包括多種氨基酸、微量元素如鐵、鎂、鈣以及黃酮類化合物，具有清熱解毒、散瘀消腫等多重藥效，可維護腸道微生物平衡；菠菜富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)，可促進消化，促進腸道蠕動，清除體內(nèi)自由基，減少自由基對細胞的損耗。具體地，牧草分成多塊區(qū)域進行種植，并按上述牧草搭配種植，如馬齒莧搭配菊苣或菠菜、墨西哥玉米草搭配五葉草或鬼針草。

7、進一步的，上述技術(shù)方案s1中，所述發(fā)酵床包括以下重量份的原料組分：松針40-50份，稻殼20-30份，鋸木屑15-20份，益生菌1-3份；所述益生菌為酵母菌、嗜酸乳酸桿菌、糞腸球菌質(zhì)量比為2-3:1-2:1-2的復合菌。松針結(jié)構(gòu)松散，增加發(fā)酵床的透氣性，其富含松油等物質(zhì)，具有抗菌作用，可以抑制有害微生物的生長，提高烏雞的成活率和免疫力，其還含有豐富的黃酮素、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，發(fā)酵床在使用過程中隨著松針被分解營養(yǎng)物質(zhì)被釋放，可作為啄料，提高烏雞免疫力及肉質(zhì)。在發(fā)酵床中加入益生菌，其中酵母菌不僅可以為烏雞提供必須氨基酸、維生素b、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)，促進烏雞的生長，同時其還能分解墊料中的不利于禽畜吸收的物質(zhì)，提高禽畜對營養(yǎng)的吸收能力，并增強烏雞的抗病力，改善雞肉品質(zhì)；嗜酸乳桿菌作為乳酸桿菌家族的成員，其可在腸道中定植，加入到墊料中，進入烏雞體內(nèi)，可改善或調(diào)節(jié)腸道微生物菌群的平衡、增強機體免疫力；糞腸球菌能夠產(chǎn)生天然抗生素、細菌素等抗菌物質(zhì)，抑制多種病原菌的生長，促進腸道健康，同時其還能分解大分子物質(zhì)、軟化植物纖維，促進消化吸收，并能顯著提高對鈣質(zhì)的吸收。

8、進一步的，上述技術(shù)方案s2中，運動測試的方法為：將雛雞置于15cm高的障礙物面前，在驅(qū)趕的狀態(tài)下，30s內(nèi)通過即獲選。

9、進一步的，上述技術(shù)方案s2中，雛雞飼養(yǎng)的具體方法為：1-3日齡控制室內(nèi)溫度為34-37℃，光照時間22h以上，飲水3-5h后喂養(yǎng)雛雞食料，每天飼養(yǎng)7-8次；4-7日齡控制室內(nèi)溫度為30-34℃，光照14-20h，每天飼養(yǎng)6-7次；第二周開始，室內(nèi)溫度按照每天降低0.5-0.6℃直至25℃為止，光照時間每天減少0.5h直至12h為止，且最終控制光照時間在6:00-18:00之間，每天飼養(yǎng)次數(shù)按每兩周減少一次直至每天4次；第9周，室外林下活動時間方案為：第一天1h，第二天1.5h，第三天2h，第四天3h，第五天3h，第六天4h，第七天4h。本發(fā)明通過對雛雞養(yǎng)殖過程中光照及溫度進行精準調(diào)控，不僅可以讓雛雞盡快適應生長環(huán)境，還可最大化烏雞的抗氧化能力，有利于抗氧化物質(zhì)的積累，第9周提前階段性進入室外林下活動，提高適應性，減少應激反應。

10、進一步的，上述技術(shù)方案中，所述雛雞食料包括以下重量份的原料組分：玉米粉25-30份、大豆粉10-15份、麥麩5-8份、魚粉5-8份、骨粉1-3份、亞麻籽油1-2份、大蒜素0.1-0.5份、桑葉粉0.5-1份；日常飲水中每3天使用一次維c泡騰片水替代飲用水。本發(fā)明根據(jù)雛雞營養(yǎng)需求設(shè)計了雛雞食料，其中玉米粉提供豐富的碳水化合物作為主要能量來源；大豆粉富含蛋白質(zhì)提供多種必須氨基酸；麥麩富含膳食纖維促進腸胃蠕動，幫助消化；魚粉富含蛋白質(zhì)提供多種必須氨基酸和不飽和脂肪酸，提高雛雞免疫力；骨粉富含鈣磷等礦物質(zhì)，促進骨骼發(fā)育、維持骨骼強度；加入少量亞麻籽油提高不飽和脂肪酸的攝入促進健康生長；加入少量具有抗菌、抗炎、抗氧化作用的大蒜素提高雛雞免疫力和抗病能力；加入少量富含多種營養(yǎng)成分和黃酮類生物活性物質(zhì)的桑葉粉，可促進雛雞生長發(fā)育，提高抗氧化能力，同時還可以起到降血糖、血脂的作用。該雛雞食料營養(yǎng)均衡，有助于雛雞健康生長，同時還能提高其免疫力和抗病能力。使用維c泡騰片水替換飲用水，可補充維c，增強免疫力，減少應激，同時還參與抗氧化過程。

11、進一步的，上述技術(shù)方案中，在雛雞養(yǎng)殖期間，在林下播撒車前草、青蒿種子，按照每畝50-300g的量進行播種。車前草具有止血、止瀉、抑制大腸桿菌和沙門氏菌腸炎的功效；青蒿具有抗菌、抗炎、驅(qū)蟲的作用，其對雞群排紅色糞便、腸道內(nèi)出血具有治療效果。本技術(shù)方案中，通過在林下播散車前草、青蒿種子可以供烏雞林下養(yǎng)殖時食用，提高其抗病能力。

12、進一步的，上述技術(shù)方案s3中，每日成雞食料按照早、中、晚質(zhì)量比為3:2:1的比例投料。本發(fā)明通過控制一天早中晚食料的比例，可以在防止夜間不運動時脂肪的積累，提高雞肉品質(zhì)，同時可以減輕夜間消化負擔，提高烏雞健康水平。

13、進一步的，上述技術(shù)方案s3中，所述成雞食料包括以下重量份的原料組分：玉米20-28份、發(fā)酵豆粕10-12份、胡蘿卜5-8份、魚粉5-10份、牡蠣粉1-3份、發(fā)酵微藻2-4份、黨參粉0.5-1份、山楂粉0.2-0.6份、啤酒酵母0.8-1.2份、有機硒酵母0.2-0.5份、秋葵粉2-4份、蜂蜜1-2份；所述發(fā)酵微藻是裂壺藻和擬微綠球藻按質(zhì)量比為1:3-5發(fā)酵獲得。?本發(fā)明成雞食料同樣以玉米為主要的能量來源，配合發(fā)酵豆粕提高了蛋白質(zhì)的利用率，有助于提升雞的健康和生產(chǎn)性能；胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素和膳食纖維，可增強機體免疫力、促進腸道蠕動，還可以降低血脂；加入的魚粉提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白、?；撬岬?，提高雞的抵抗力和生產(chǎn)性能；牡蠣粉提供蛋白質(zhì)的同時還可補充鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，提高雞的免疫力和健康水平；發(fā)酵海藻主要是提供優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，同時采用的是不同比例的不同種類的微藻配合發(fā)酵的產(chǎn)物，dha/epa的比例范圍在2:1左右，更適合老年人群體，且更易吸收；黨參粉能益氣健脾，提高雞的免疫力和抗應激能力，減少脂肪沉積；山楂粉富含脂肪酸、蘋果酸、維生素等營養(yǎng)成分，具有健胃消食、提高免疫力的功效，還可促進雞的消化和吸收，促進脂肪代謝，減少腹脂；啤酒酵母含有豐富的b族維生素和?；撬崆绑w，可以作為雞飼料中的營養(yǎng)補充劑，同時還可改善腸道健康；有機硒酵母易被機體吸收利用，不僅具有抗氧化性能，還具有提高免疫力的功效；秋葵粉富含多酚類物質(zhì)，不僅具有抗氧化性能，還有助于促進雞的腸道健康和生長發(fā)育；蜂蜜用于改善食料的適口性。

14、進一步的，上述技術(shù)方案s3中，投放成雞食料開始時至進食完成后1-1.5h播放輕音樂，且音樂頻率從55分貝開始按每分鐘0.3-0.5分貝的速度逐漸減停。本技術(shù)方案中，首先通過使用高分貝音樂使烏雞養(yǎng)成進食應激效應，同時在進食及消化過程中將音樂分貝逐步減少可降低聲環(huán)境的刺激，避免皮質(zhì)醇升高導致肉質(zhì)變差，提高雞肉品質(zhì)。

15、本發(fā)明具有的有益效果是：

16、本發(fā)明林下養(yǎng)殖烏雞的方法，在烏雞養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)進行綜合調(diào)控，通過選擇松樹林地和松針為主的發(fā)酵床，利用具有天然抗菌且含有多種微量元素、黃酮素、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的松針作為天然屏障及營養(yǎng)物質(zhì)；通過合理設(shè)計雞舍及進食位置，可以促使雞在林地間加大運動量，降低體脂率，增加肌肉中功能性成分含量，還可提高機體免疫力；通過對雛雞挑選、食料優(yōu)化及牧草供應，雞的整體素質(zhì)高，營養(yǎng)攝入均衡，特別是強化功能性成分的攝入，定向富集對心血管健康有益的營養(yǎng)素，雞肉品質(zhì)高；通過采用先高后低的音樂引導進食，可減少應激，提高烏雞抗氧化能力；得到的烏雞肉質(zhì)不僅肌肉率高、降低皮下脂肪薄，而且抗氧化物質(zhì)、ω-3脂肪酸、?；撬岬然钚猿煞趾扛?，具備輔助預防心血管疾病、高血壓及高膽固醇的功效，尤其適合老年人群食用。