專利名稱：一種蜂蜜濃縮加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蜂蜜加工方法，具體的說是一種蜂蜜濃縮加工方法。
背景技術(shù)：
蜂蜜在原蜜中含有大量的活性酶，搖動瓶子就會出現(xiàn)小氣泡，這主要是活性酶分解出來的氣體，同時(shí)，原蜜還會隨著溫度的變化而產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象，而結(jié)晶蜜在還原后口感上會出現(xiàn)變異，雖不影響質(zhì)量，但直接影響蜂蜜的外觀和市場銷售。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種蜂蜜濃縮加工方法，具有工藝簡單、能確保品質(zhì)穩(wěn)定的特點(diǎn)。本發(fā)明包括采用過濾器進(jìn)行過濾，所采用的技術(shù)方案是
加工方法如下
1)將蜂蜜放入預(yù)熱罐內(nèi)采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進(jìn)行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在50 60°C ;
2)將預(yù)熱好的蜂蜜采用過濾器進(jìn)行過濾，濾出雜質(zhì)；
3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設(shè)備的濃縮罐中，供熱進(jìn)行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時(shí)，將濃縮設(shè)備調(diào)整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時(shí)即加工為濃縮蜂蜜。上述技術(shù)方案中方法I)中的加熱時(shí)間為20分鐘。方法3)中的供熱進(jìn)行濃縮時(shí)間為16分鐘。本發(fā)明通過上述技術(shù)方案，由于將濃縮脫水采用了科學(xué)合理的較低溫度和真空脫水方式，所產(chǎn)生濃縮蜂蜜品質(zhì)不會受到任何影響，具有工藝簡、加工成本低、所產(chǎn)濃縮蜂蜜較長時(shí)間放置不變色、不走味、品質(zhì)穩(wěn)定的特點(diǎn)，是一種科學(xué)簡單的加工方法，可廣泛推廣使用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例作進(jìn)一步詳述
實(shí)施例1 :取神農(nóng)架當(dāng)?shù)禺a(chǎn)原蜂蜜50Kg，加工方法如下I)將蜂蜜放入預(yù)熱罐內(nèi)采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進(jìn)行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在50°C ；2)將預(yù)熱好的蜂蜜采用過濾器進(jìn)行過濾，濾出雜質(zhì)；3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設(shè)備的濃縮罐中，供熱進(jìn)行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時(shí)，將濃縮設(shè)備調(diào)整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時(shí)即加工為濃縮蜂蜜。方法I)中的加熱時(shí)間為20分鐘。方法3)中的供熱進(jìn)行濃縮時(shí)間為16分鐘。實(shí)施例2 :取神農(nóng)架當(dāng)?shù)禺a(chǎn)原蜂蜜80Kg，加工方法如下I)將蜂蜜放入預(yù)熱罐內(nèi)采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進(jìn)行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在55°C ；2)將預(yù)熱好的蜂蜜采用過濾器進(jìn)行過濾，濾出雜質(zhì)；3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設(shè)備的濃縮罐中，供熱進(jìn)行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時(shí)，將濃縮設(shè)備調(diào)整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時(shí)即加工為濃縮蜂蜜。方法I)中的加熱時(shí)間為20分鐘。方法3)中的供熱進(jìn)行濃縮時(shí)間為16分鐘。實(shí)施例3 :取神農(nóng)架當(dāng)?shù)禺a(chǎn)原蜂蜜lOOKg，加工方法如下1)將蜂蜜放入預(yù)熱罐內(nèi)采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進(jìn)行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在60°C ；2)將預(yù)熱好的蜂蜜采用過濾器進(jìn)行過濾，濾出雜質(zhì)；3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設(shè)備的濃縮罐中，供熱進(jìn)行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時(shí)，將濃縮設(shè)備調(diào)整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時(shí)即加工為濃縮蜂蜜。方法I)中的加熱時(shí)間為20分鐘。方法3)中的供熱進(jìn)行濃縮時(shí)間為16分鐘。
權(quán)利要求
1.一種蜂蜜濃縮加工方法，包括采用過濾器進(jìn)行過濾，其特征在于加工方法如下 1)將蜂蜜放入預(yù)熱罐內(nèi)采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進(jìn)行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在50 60°C ; 2)將預(yù)熱好的蜂蜜采用過濾器進(jìn)行過濾，濾出雜質(zhì)； 3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設(shè)備的濃縮罐中，供熱進(jìn)行濃縮，供熱溫控制在45°C，同時(shí)，將濃縮設(shè)備調(diào)整為真空度為O. 090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時(shí)即加工為濃縮蜂蜜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜濃縮加工方法，其特征在于方法I)中的加熱時(shí)間為20分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜濃縮加工方法，其特征在于方法3)中的供熱進(jìn)行濃縮時(shí)間為16分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開一種蜂蜜濃縮加工方法，加工方法如下1)將蜂蜜放入預(yù)熱罐內(nèi)采用水浴方式加熱蜂蜜，在加熱過程中進(jìn)行攪拌，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在50～60℃；2)將預(yù)熱好的蜂蜜采用過濾器進(jìn)行過濾，濾出雜質(zhì)；3)將過濾后的蜂蜜抽送到濃縮設(shè)備的濃縮罐中，供熱進(jìn)行濃縮，供熱溫控制在45℃，同時(shí)，將濃縮設(shè)備調(diào)整為真空度為0.090Mpa以上，脫水濃縮后的蜂蜜含水量在16%以下時(shí)即加工為濃縮蜂蜜。本發(fā)明工藝簡單，濃縮后的蜂蜜不變色、不走味、品質(zhì)穩(wěn)定，是一種科學(xué)、簡單的加工方法。
文檔編號A23L1/08GK103053894SQ20121055412
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月19日
發(fā)明者張華新 申請人:神農(nóng)架玉泉綠色產(chǎn)品有限責(zé)任公司