本技術(shù)涉及烹飪?cè)O(shè)備，具體而言，涉及一種烹飪?cè)O(shè)備。

背景技術(shù)：

1、相關(guān)技術(shù)中，具有空炸功能的空氣炸鍋不具備煙熏功能，無法滿足用戶煙熏食材的使用需求，產(chǎn)品的使用功能單一，無法滿足用戶多樣化的使用需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本技術(shù)旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)或相關(guān)技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。

2、為此，本技術(shù)的第一方面提出了一種烹飪?cè)O(shè)備。

3、有鑒于此，本技術(shù)的第一方面提出了一種烹飪?cè)O(shè)備，包括：設(shè)備主體，設(shè)備主體設(shè)有烹飪腔和煙熏發(fā)生腔，煙熏發(fā)生腔與烹飪腔連通；烹飪腔形成有第一置物面；沿垂直于第一置物面的方向，煙熏發(fā)生腔在第一置物面的投影為煙熏投影，第一置物面的至少部分外邊緣位于煙熏投影的外側(cè)。

4、本技術(shù)提供的一種烹飪?cè)O(shè)備包括設(shè)備主體，設(shè)備主體設(shè)有烹飪腔和煙熏發(fā)生腔，煙熏發(fā)生腔與烹飪腔連通。

5、具體地，烹飪腔形成有第一置物面，將食材置于第一置物面，在烹飪腔內(nèi)烹飪食材，以滿足如空炸食材、加熱食材、烘烤食材等使用需求。

6、其中，煙熏發(fā)生腔與烹飪腔連通，加熱裝置加熱煙熏發(fā)生腔，熏料高溫炭化發(fā)煙，煙氣能夠流向烹飪腔，以對(duì)食材進(jìn)行煙熏。

7、具體地，將食材置于烹飪腔。將熏料置于煙熏發(fā)生腔。在食材烘烤完成后，或者食材烘烤過程中，可將煙熏發(fā)生腔產(chǎn)生的煙氣排向烹飪腔，對(duì)烹飪腔內(nèi)的食材進(jìn)行煙熏，從而增加食材的風(fēng)味，豐富烹飪?cè)O(shè)備的使用功能，使得烹飪?cè)O(shè)備具備常規(guī)烹飪模式(如，空炸模式、烘烤模式)的同時(shí)，還具備煙熏模式，滿足用戶多樣化的使用需求，提升了產(chǎn)品的使用性能及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

8、進(jìn)一步地，煙熏發(fā)生腔內(nèi)放置有熏料，熏料碳化需要的溫度在260℃至400℃之間，所以使烹飪腔和煙熏發(fā)生腔為兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的腔室，能夠?qū)⑴腼兪澄锂a(chǎn)生的油脂與煙熏發(fā)生腔分離，這樣，避免油脂進(jìn)入煙熏發(fā)生腔，在高溫環(huán)境下分解冒煙，影響用戶使用體驗(yàn)和食物口感。且由于熏料重量較低，將熏料和烹飪腔隔開，防止烹飪腔內(nèi)的循環(huán)氣流將熏料吹走，導(dǎo)致熏料不能高溫炭化，同時(shí)可以避免污染食材。

9、進(jìn)一步地，沿垂直于第一置物面的方向，煙熏發(fā)生腔在第一置物面的投影為煙熏投影，第一置物面至少部分外邊緣位于煙熏投影的外側(cè)。也就是說，限定了第一置物面和煙熏發(fā)生腔的配合位置，第一置物面可以位于煙熏發(fā)生腔的周側(cè)，或者，第一置物面覆蓋煙熏發(fā)生腔的至少一部分。當(dāng)?shù)谝恢梦锩婵梢晕挥跓熝l(fā)生腔的周側(cè)時(shí)，食材放置于煙熏發(fā)生腔的周側(cè)。當(dāng)?shù)谝恢梦锩嬷辽俨糠指采w煙熏發(fā)生腔，食材可以放置在煙熏發(fā)生腔的周側(cè)，食材也可以放置在煙熏發(fā)生腔上。該設(shè)置使得煙熏發(fā)生腔產(chǎn)生的煙氣能夠流向四周的食材處，使得不同位置處的食材均能夠與煙氣充分接觸，可保證煙熏效果。當(dāng)?shù)谝恢梦锩娓采w煙熏發(fā)生腔的一部分時(shí)，食材可以放置在煙熏發(fā)生腔的周側(cè)，食材也可以放置在煙熏發(fā)生腔上。該設(shè)置使得煙熏發(fā)生腔產(chǎn)生的煙氣能夠流向四周的食材處，使得不同位置處的食材均能夠與煙氣充分接觸，可保證煙熏效果。

10、根據(jù)本技術(shù)上述的烹飪?cè)O(shè)備，還可以具有以下附加技術(shù)特征：

11、在上述技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，煙熏發(fā)生腔形成有第二置物面；第一置物面和第二置物面位于同一平面；或者沿垂直于第一置物面的方向，煙熏發(fā)生腔位于烹飪腔的一側(cè)。

12、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定煙熏發(fā)生腔和烹飪腔的位置關(guān)系。

13、具體地，煙熏發(fā)生腔形成有第二置物面，第一置物面和第二置物面位于同一平面，也即，煙熏發(fā)生腔放置熏料的第二置物面和烹飪腔放置食材的第一置物面共面。

14、具體地，沿垂直于第一置物面的方向，煙熏發(fā)生腔位于烹飪腔的一側(cè)，也即，煙熏發(fā)生腔和烹飪腔位于不同水平位置，也可以說，沿垂直于第一置物面的方向，煙熏發(fā)生腔與烹飪腔之間具有間距。

15、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，設(shè)備主體包括具有開口的第一腔室，第一腔室設(shè)有烹飪腔和煙熏發(fā)生腔；烹飪?cè)O(shè)備還包括熱風(fēng)裝置和加熱裝置，熱風(fēng)裝置用于向烹飪腔供熱空氣，加熱裝置用于加熱煙熏發(fā)生腔。

16、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定設(shè)備主體的結(jié)構(gòu)，具體地，設(shè)備主體包括具有開口的第一腔室，第一腔室設(shè)有烹飪腔和煙熏發(fā)生腔。

17、另外，烹飪?cè)O(shè)備還包括熱風(fēng)裝置，熱風(fēng)裝置與烹飪腔連通，在熱風(fēng)裝置工作能夠加熱空氣使之形成熱空氣，熱空氣在熱風(fēng)裝置的風(fēng)機(jī)的作用下，在烹飪腔內(nèi)循環(huán)流動(dòng)，以加熱食材。

18、另外，烹飪?cè)O(shè)備還包括加熱裝置，加熱裝置用于加熱煙熏發(fā)生腔，煙熏發(fā)生腔內(nèi)放置有熏料，加熱裝置工作能夠加熱熏料，熏料在高溫作用下炭化發(fā)煙，以達(dá)到煙熏食材的目的。

19、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，煙熏發(fā)生腔位于加熱裝置和烹飪腔的底部之間。

20、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定煙熏發(fā)生腔、加熱裝置和烹飪腔的位置關(guān)系，具體地，煙熏發(fā)生腔位于加熱裝置和烹飪腔的底部之間，也即，煙熏發(fā)生腔產(chǎn)生的煙氣能夠由食材的底部流向食材的頂部，以保證食材能夠充分與煙氣接觸，進(jìn)而能夠保證煙熏效果。

21、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，設(shè)備主體還包括置物組件，置物組件包括第二腔室和接油盤，接油盤設(shè)于第二腔室內(nèi)，接油盤將第二腔室的內(nèi)部空間分隔出烹飪腔和煙熏發(fā)生腔，接油盤設(shè)有連通部，連通部連通烹飪腔和煙熏發(fā)生腔。

22、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定設(shè)備主體的結(jié)構(gòu)，設(shè)備主體還包括置物組件，置物組件包括第二腔室和接油盤，接油盤設(shè)于第二腔室內(nèi)，也即，第二腔室具有容置接油盤的作用。

23、具體地，接油盤具有第一端面和第二端面，接油盤的第一端面和接油盤的第二端面相對(duì)且間隔設(shè)置。

24、接油盤的第一端面和第二腔室的內(nèi)表面之間合圍出煙熏發(fā)生腔，接油盤的第二端面和第二腔室的內(nèi)表面之間合圍出烹飪腔。也即，煙熏發(fā)生腔和烹飪腔位于接油盤的兩側(cè)。

25、接油盤將第二腔室的內(nèi)部空間分隔出烹飪腔和煙熏發(fā)生腔，接油盤設(shè)有連通部，接油盤作為連通部的安裝載體，具有安裝和固定連通部的作用。該設(shè)置能夠保證連通部與烹飪腔和煙熏發(fā)生腔的位置關(guān)系，可保證煙熏發(fā)生腔和烹飪腔連通的有效性及可行性。

26、可以理解的是，食材置于烹飪腔，烹飪食材時(shí)，食材能夠產(chǎn)生油脂，油脂順著食材流向接油盤，也即，接油盤具有承載食物的油脂的作用，減少甚至是避免油脂由烹飪腔流向煙熏發(fā)生腔，可以降低對(duì)煙熏發(fā)生腔內(nèi)的熏料的污染，降低油脂在高溫環(huán)境下產(chǎn)生油煙的可能性。

27、進(jìn)一步地，接油盤將烹飪腔和煙熏發(fā)生腔分隔開，接油盤具有盛接油脂的作用，使得烹飪食材產(chǎn)生的油脂與煙熏發(fā)生腔分離，這樣，避免油脂進(jìn)入煙熏發(fā)生腔，在高溫環(huán)境下分解冒煙，影響用戶使用體驗(yàn)和食物口感。且由于熏料重量較低，利用接油盤將熏料和烹飪腔隔開，防止烹飪腔內(nèi)的循環(huán)氣流將熏料吹走。

28、具體地，使用烹飪?cè)O(shè)備的煙熏模式時(shí)，可將接油盤由第二腔室內(nèi)取出，向煙熏發(fā)生腔內(nèi)放置熏料，而后將接油盤安裝在第二腔室內(nèi)，再將食材置于接油盤的第一側(cè)的烹飪腔。

29、具體地，清理置物組件時(shí)，可將食材由烹飪腔取出，而后將接油盤由第二腔室內(nèi)取出，再將剩下的熏料由煙熏發(fā)生腔取出，此時(shí)，可清潔接油盤和第二腔室，以保證置物組件的衛(wèi)生性及清潔性。

30、具體地，當(dāng)無需對(duì)食材進(jìn)行煙熏時(shí)，可將接油盤由第二腔室內(nèi)取出，以直接對(duì)第二腔室內(nèi)的食材進(jìn)行烹飪，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)如飯煲、蒸鍋等的常規(guī)烹飪操作。該設(shè)置可滿足多樣化的使用需求，產(chǎn)品的功能更豐富，可實(shí)現(xiàn)利用一種烹飪器具實(shí)現(xiàn)多種烹飪功能的目的，提升了產(chǎn)品的使用性能及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

31、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，接油盤的一部分朝向背離煙熏發(fā)生腔的方向凸起以形成凸部，第二腔室內(nèi)設(shè)有第一圍筋，第一圍筋向靠近凸部的方向延伸并與接油盤的至少一部分合圍出煙熏發(fā)生腔。

32、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定接油盤和第二腔室的配合結(jié)構(gòu)，具體地，接油盤的一部分朝向背離煙熏發(fā)生腔的方向凸起以形成凸部，第二腔室內(nèi)設(shè)有第一圍筋。

33、凸部的結(jié)構(gòu)設(shè)置能夠增大容置熏料的空間，有利于延長(zhǎng)熏料的使用時(shí)間，可滿足長(zhǎng)時(shí)間煙熏操作的使用需求。且能夠增強(qiáng)設(shè)置有凸部的接油盤或第二腔室的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，使得接油盤或第二腔室不易發(fā)生形變。

34、進(jìn)一步地，第一圍筋與凸部對(duì)應(yīng)設(shè)置。第一圍筋向靠近凸部的方向延伸，第一圍筋與接油盤的至少一部分合圍出煙熏發(fā)生腔。這樣，將熏料置于煙熏發(fā)生腔內(nèi)后，第一圍筋和凸部配合以限定熏料的容置區(qū)域，第一圍筋和凸部具有阻擋熏料的作用，使得熏料不會(huì)四處飛濺，熏料被有效限位在固定區(qū)域。

35、另外，凸部和第一圍筋相配合，以在多個(gè)方向及多個(gè)角度上限制接油盤相對(duì)于第二腔室的位移，能夠限定接油盤和第二腔室的配合尺寸，接油盤不會(huì)相對(duì)于第二腔室移位。

36、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，接油盤的一部分朝向背離煙熏發(fā)生腔的方向凸起以形成凸部，凸部的側(cè)壁向靠近煙熏發(fā)生腔的方向延伸至第二腔室的內(nèi)表面，并與第二腔室的內(nèi)表面之間合圍出煙熏發(fā)生腔。

37、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定接油盤和第二腔室的配合結(jié)構(gòu)，具體地，接油盤的一部分朝向背離煙熏發(fā)生腔的方向凸起以形成凸部。

38、凸部的結(jié)構(gòu)設(shè)置能夠增大容置熏料的空間，有利于延長(zhǎng)熏料的使用時(shí)間，可滿足長(zhǎng)時(shí)間煙熏操作的使用需求。且能夠增強(qiáng)設(shè)置有凸部的接油盤或第二腔室的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，使得接油盤或第二腔室不易發(fā)生形變。

39、進(jìn)一步地，凸部的側(cè)壁向靠近煙熏發(fā)生腔的方向延伸至第二腔室的內(nèi)表面，并與第二腔室的內(nèi)表面之間合圍出煙熏發(fā)生腔。這樣，將熏料置于煙熏發(fā)生腔內(nèi)后，凸部的側(cè)壁和凸部的底壁配合以限定熏料的容置區(qū)域，凸部具有阻擋熏料的作用，使得熏料不會(huì)四處飛濺，熏料被有效限位在固定區(qū)域。

40、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，凸部位于接油盤的中部，凸部的底壁自凸部的側(cè)壁的外邊緣向接油盤的邊緣傾斜延伸。

41、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定凸部的結(jié)構(gòu)，凸部位于接油盤的中部，凸部的底壁自凸部的側(cè)壁的外邊緣向接油盤的邊緣傾斜延伸，該設(shè)置使得油脂等液體能夠沿著凸部的底部流向至接油盤的邊緣，可以避免油脂流向煙熏發(fā)生腔的情況發(fā)生。

42、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，第二腔室的內(nèi)表面設(shè)有第二圍筋，第二圍筋環(huán)繞凸部設(shè)置，第二圍筋與接油盤的外表面抵靠。

43、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定第二腔室和接油盤的配合結(jié)構(gòu)，使得第二腔室還設(shè)有第二圍筋，第二圍筋環(huán)繞凸部設(shè)置，第二圍筋與接油盤的外表面抵靠。

44、由于第二圍筋與接油盤的外表面抵靠，也即，第二圍筋具有支撐接油盤的作用，以增加煙熏高溫區(qū)域與接油盤的距離，這樣，能夠降低煙熏高溫區(qū)域?qū)佑捅P的傳熱，避免產(chǎn)生油煙。

45、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，煙熏發(fā)生腔設(shè)有連通口以及蓋體，蓋體設(shè)于連通口，蓋體設(shè)有出煙孔，蓋體的外表面形成烹飪腔的至少一部分腔壁。

46、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定煙熏發(fā)生腔的結(jié)構(gòu)，具體地，煙熏發(fā)生腔設(shè)有連通口以及蓋體，蓋體設(shè)于連通口處，蓋體設(shè)有出煙孔，這樣，煙熏發(fā)生腔工作所產(chǎn)生的煙氣能夠通過出煙孔流入烹飪腔。

47、可以連接的是，蓋體的外表面形成烹飪腔的至少一部分腔壁，也即，蓋體的內(nèi)表面形成煙熏發(fā)生腔的一部分腔壁，煙熏發(fā)生腔和烹飪腔位于蓋體的相對(duì)兩側(cè)。

48、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，蓋體具有蓋頂壁和蓋側(cè)壁，蓋側(cè)壁連接于蓋頂壁的周側(cè)，蓋頂壁與連通口相對(duì)且間隔布置，蓋側(cè)壁設(shè)有出煙孔。

49、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定蓋體的結(jié)構(gòu)，具體地，蓋體具有蓋頂壁和蓋側(cè)壁，蓋頂壁與連通口相對(duì)且間隔布置，蓋側(cè)壁設(shè)有出煙孔，也即，煙氣通過蓋體的側(cè)部流出。烹飪食材所產(chǎn)生的油脂不易由出煙孔流入煙熏發(fā)生腔，能夠防止污染煙熏發(fā)生腔內(nèi)的熏料，且可避免油脂受熱而產(chǎn)生油煙。

50、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，煙熏發(fā)生腔的一部分腔壁凸起以形成第三圍筋，第三圍筋圍設(shè)出連通口，蓋側(cè)壁環(huán)繞第三圍筋設(shè)置。

51、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定煙熏發(fā)生腔的結(jié)構(gòu)，具體地，煙熏發(fā)生腔的一部分腔壁凸起以形成第三圍筋，蓋側(cè)壁環(huán)繞第三圍筋設(shè)置。這樣，將熏料置于煙熏發(fā)生腔內(nèi)后，第三圍筋和蓋側(cè)壁配合以限定熏料的容置區(qū)域，第三圍筋和蓋體具有阻擋熏料的作用，使得熏料不會(huì)四處飛濺，熏料被有效限位在固定區(qū)域。

52、另外，第三圍筋和蓋側(cè)壁相配合，以在多個(gè)方向及多個(gè)角度上限制蓋體相對(duì)于煙熏發(fā)生腔的位移，蓋體不會(huì)相對(duì)于連通口移位。

53、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，加熱裝置設(shè)置于烹飪腔的側(cè)部，煙熏發(fā)生腔位于加熱裝置一側(cè)。

54、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定煙熏發(fā)生腔、加熱裝置和烹飪腔的位置關(guān)系，具體地，加熱裝置設(shè)置于烹飪腔側(cè)部，煙熏發(fā)生腔位于加熱裝置一側(cè)，加熱裝置工作能夠加熱烹飪腔和煙熏發(fā)生腔，以兼顧烹飪食材和產(chǎn)生煙氣。

55、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，烹飪?cè)O(shè)備還包括烹飪腔蓋，烹飪腔蓋能夠封閉烹飪腔。

56、在該技術(shù)方案中，烹飪?cè)O(shè)備還包括烹飪腔蓋，烹飪腔蓋與烹飪腔配合，烹飪腔蓋能夠封閉烹飪腔。這樣，可根據(jù)烹飪?cè)O(shè)備的不同模式來確定是否加入烹飪腔蓋。

57、具體地，當(dāng)使用烹飪?cè)O(shè)備的煙熏模式時(shí)，可利用烹飪腔蓋封閉烹飪腔。這樣，煙氣能夠被集中在烹飪腔內(nèi)，使得食材能夠與煙氣充分接觸，以保證煙熏效果。

58、具體地，當(dāng)使用烹飪?cè)O(shè)備的非煙熏模式(如，空炸模式、烘烤模式)時(shí)，無需放置烹飪腔蓋。

59、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，置物組件還設(shè)有儲(chǔ)液腔，儲(chǔ)液腔與烹飪腔連通，加熱裝置還用于加熱儲(chǔ)液腔。

60、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定置物組件的結(jié)構(gòu)，使得置物組件還設(shè)有儲(chǔ)液腔，儲(chǔ)液腔內(nèi)存儲(chǔ)有介質(zhì)(如，介質(zhì)包括水或氣液混合物等等)。

61、加熱裝置還用于加熱儲(chǔ)液腔，儲(chǔ)液腔內(nèi)的液體在高溫作用下能夠發(fā)生發(fā)生汽化以形成蒸汽。由于儲(chǔ)液腔與烹飪腔連通，故而，儲(chǔ)液腔內(nèi)的蒸汽能夠進(jìn)入烹飪腔內(nèi)對(duì)食材進(jìn)行烹飪，可以實(shí)現(xiàn)蒸制烹飪腔內(nèi)的食材的目的，使得烹飪?cè)O(shè)備還具有蒸功能。也即，豐富了烹飪?cè)O(shè)備的使用功能，可滿足用戶多樣化的使用需求，有利于提升烹飪?cè)O(shè)備的使用性能及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

62、另外，由于煙熏發(fā)生腔和儲(chǔ)液腔均與烹飪腔連通，故而，煙熏發(fā)生腔內(nèi)的煙氣和儲(chǔ)液腔內(nèi)的蒸汽均可流向烹飪腔。

63、具體地，可在食材烘烤完成后或者食材烘烤過程中，對(duì)食材進(jìn)行煙熏，同時(shí)，烹飪腔內(nèi)還可流入儲(chǔ)液腔內(nèi)的蒸汽，煙熏的風(fēng)味物質(zhì)在水蒸汽的作用下更加容易附著在食材表面上，使煙熏風(fēng)味更加濃厚，烹飪后達(dá)到外焦里嫩的效果，食材的使用口感更佳。另外，由于蒸汽的作用使得煙氣更多的被食材吸收，這樣，烹飪結(jié)束后，打開置物組件，會(huì)降低煙霧的溢出量，降低對(duì)環(huán)境的污染，有利于提升產(chǎn)品的使用性能。

64、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，第二腔室內(nèi)還設(shè)有分隔筋，儲(chǔ)液腔和煙熏發(fā)生腔位于分隔筋的兩側(cè)。

65、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定第二腔室的結(jié)構(gòu)，使得第二腔室內(nèi)還設(shè)有分隔筋，分隔筋的第一側(cè)面形成儲(chǔ)液腔的一部分腔壁，分隔筋的第二側(cè)面形成煙熏發(fā)生腔的一部分腔壁。儲(chǔ)液腔和煙熏發(fā)生腔位于分隔筋的兩側(cè)。也即，分隔筋同時(shí)形成儲(chǔ)液腔的一部分腔壁和煙熏發(fā)生腔的一部分腔壁。

66、可以理解的是，接油盤與分隔筋抵接，以滿足儲(chǔ)液腔和煙熏發(fā)生腔分隔設(shè)置的使用需求。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理，便于加工，其不會(huì)過多占用第二腔室的內(nèi)部空間。

67、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，置物組件還包括：盤體，可拆裝地設(shè)于接油盤背離煙熏發(fā)生腔的一側(cè)，盤體形成有擋板和格柵區(qū)域，擋板與連通部相對(duì)且間隔布置，且格柵區(qū)域位于擋板的周側(cè)。

68、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定置物組件的結(jié)構(gòu)，置物組件還包括盤體，盤體設(shè)于接油盤背離煙熏發(fā)生腔的一側(cè)，可將食材置于盤體上。

69、烹飪?cè)O(shè)備包括熱風(fēng)裝置，烹飪?cè)O(shè)備的熱風(fēng)裝置工作，熱風(fēng)裝置用于向烹飪腔提供熱空氣。

70、烹飪?cè)O(shè)備工作時(shí)，熱風(fēng)裝置工作以加熱空氣使之產(chǎn)生熱空氣，一部分高溫氣流從食材上方回流到熱風(fēng)裝置處，另一部分高速、高溫氣流經(jīng)由食材及格柵區(qū)域流入盤體的底部，再回流至食材頂部，以充分加熱食材。也就是說，通過設(shè)置格柵區(qū)域，改變了熱空氣的流動(dòng)路徑，解決了相關(guān)熱空氣集中于食材的上表面，導(dǎo)致上下溫度不均勻，需要不時(shí)翻動(dòng)食材，進(jìn)而影響食材的烹飪口感及操作步驟繁瑣的問題，提升了產(chǎn)品的使用性能及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

71、具體地，盤體設(shè)有格柵區(qū)域，格柵結(jié)構(gòu)可以起到限定熱空氣的流動(dòng)路徑，改變氣流的流動(dòng)方向的作用，以保證熱空氣與食材的有效接觸面積和接觸角度，進(jìn)而可保證對(duì)食材烹飪的均勻性及一致性。

72、進(jìn)一步地，限定盤體的結(jié)構(gòu)，使得盤體的一部分形成擋板，擋板與連通部相對(duì)設(shè)置，且擋板與連通部之間具有間隙。

73、擋板具有阻擋油脂流向連通部，避免油脂通過連通部進(jìn)入煙熏發(fā)生腔的情況發(fā)生。若油脂通過連通部流向油煙發(fā)生腔，油脂會(huì)在高溫環(huán)境下產(chǎn)生油煙，這樣，會(huì)影響食材口感，且會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。

74、可以理解的是，擋板與連通部相對(duì)設(shè)置，這樣，即使油脂流到擋板處，擋板會(huì)改變油脂的流動(dòng)路徑，油脂會(huì)在擋板的導(dǎo)流下流向遠(yuǎn)離連通部的區(qū)域。也即，油脂不會(huì)通過連通部流向煙熏烹飪腔。

75、可以理解的是，擋板與連通部之間具有間隙，這樣，煙熏發(fā)生腔產(chǎn)生的煙氣通過連通部流向連通部與擋板的縫隙處，并通過該縫隙流向位于擋板周側(cè)的格柵區(qū)域，以通過格柵區(qū)域由食材底部流向食材頂部，以充分煙熏食材，使得食材的不同位置均可被有效煙熏，保證煙熏效果的均衡性及一致性，可保證食材的食用口感。

76、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，加熱裝置包括：反射板；加熱件，設(shè)于反射板朝向置物組件的一側(cè)，加熱件用于加熱煙熏發(fā)生腔。

77、在該技術(shù)方案中，加熱裝置包括反射板和加熱件，加熱件設(shè)于反射板朝向置物組件的一側(cè)，也即，反射板作為加熱件的安裝載體，具有安裝和固定加熱件的作用，以保證加熱件和煙熏發(fā)生腔的配合尺寸，為加熱件加熱煙熏發(fā)生腔提供結(jié)構(gòu)支撐。

78、具體地，反射板的外邊緣位于加熱件的周側(cè)，反射板能夠?qū)⒓訜峒ぷ魉a(chǎn)生的熱量輻射至置物組件處，以降低能量損失，提高加熱件的加熱效率。

79、另外，反射板的結(jié)構(gòu)設(shè)置還具有隔熱的作用，降低加熱件工作所產(chǎn)生的熱量向設(shè)備主體的外表面擴(kuò)散，避免因設(shè)備主體的外表面溫度過高而燙傷用戶的情況發(fā)生，可保證產(chǎn)品使用的安全性和可靠性。

80、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，加熱裝置還包括：隔熱層，隔熱層設(shè)于反射板遠(yuǎn)離置物組件的一側(cè)。

81、在該技術(shù)方案中，加熱裝置還包括隔熱層，隔熱層位于反射板遠(yuǎn)離置物組件的一側(cè)。加熱件處的溫度較高，通過設(shè)置隔熱層，使得反射板位于隔熱層和加熱件之間，隔熱層具有隔熱的作用，降低加熱件工作所產(chǎn)生的熱量向設(shè)備主體的外表面擴(kuò)散，避免因設(shè)備主體的外表面溫度過高而燙傷用戶的情況發(fā)生，可保證產(chǎn)品使用的安全性和可靠性。且隔熱層還能夠減小熱量傳遞至設(shè)備主體的其他電器件處，可以保證其他電器件處的環(huán)境溫度，為其他電器件有效運(yùn)行提供結(jié)構(gòu)支撐。

82、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，加熱裝置還包括：第一支架，第一支架設(shè)有容納槽，反射板的外邊緣搭設(shè)于容納槽的槽口。

83、在該技術(shù)方案中，加熱裝置還包括第一支架。

84、第一支架設(shè)有容納槽，反射板的外邊緣搭設(shè)于容納槽的槽口。第一支架具有安裝和固定反射板的作用。

85、具體地，加熱裝置還包括溫控器和限溫器。溫控器設(shè)于反射板，溫控器用于檢測(cè)置物組件的溫度。限溫器設(shè)于反射板，限溫器與加熱件電連接。

86、溫控器和限溫器均設(shè)于反射板。反射板具有安裝、固定溫控器和限溫器的作用。以保證加熱件、溫控器、限溫器和置物組件的配合尺寸。

87、具體地，溫控器用于控制置物組件的底部的溫度，以保證煙熏產(chǎn)生腔內(nèi)的工作溫度，為熏料高溫制煙提供溫度保障。

88、具體地，限溫器與加熱件電連接，限溫器具有限制置物組件的工作溫度的作用，使得置物組件的工作溫度處于預(yù)設(shè)范圍內(nèi)，若置物組件處的工作溫度高于預(yù)設(shè)范圍，則，限位器會(huì)斷開加熱件與電源的連接，該設(shè)置為烹飪?cè)O(shè)備使用的安全性及可靠性提供了結(jié)構(gòu)支撐。

89、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，設(shè)備主體設(shè)有排氣口，排氣口連通烹飪腔。

90、在該技術(shù)方案中，設(shè)備主體還設(shè)有排氣口，排氣口與烹飪腔連通，烹飪?cè)O(shè)備處于煙熏模式時(shí)，或是煙熏完成后所產(chǎn)生的煙氣會(huì)從設(shè)備主體的排氣口排出烹飪?cè)O(shè)備。

91、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，烹飪?cè)O(shè)備還包括：過濾裝置，過濾裝置設(shè)于排氣口處。

92、在該技術(shù)方案中，烹飪?cè)O(shè)備還包括過濾裝置，使得過濾裝置設(shè)于排氣口處，利用過濾裝置將烹飪?cè)O(shè)備的常規(guī)烹飪模式及煙熏模式下產(chǎn)生的煙霧過濾掉，保證使用烹飪?cè)O(shè)備的室內(nèi)環(huán)境的空氣質(zhì)量，降低對(duì)環(huán)境污染造成的影響。

93、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，過濾裝置包括：散熱罩，設(shè)于排氣口處；出汽部，可拆裝地設(shè)于散熱罩朝向設(shè)備主體的中部的一側(cè)；過濾網(wǎng)，過濾網(wǎng)位于散熱罩和出汽部之間。

94、在該技術(shù)方案中，第二支架包括散熱罩和出汽部。過濾網(wǎng)位于散熱罩和出汽部之間，也即，過濾網(wǎng)夾設(shè)于散熱罩和出汽部之間，以保證過濾網(wǎng)穩(wěn)固裝配于第二支架上。

95、由于出汽部與散熱罩可拆裝連接，故而，可通過拆卸散熱罩的方式更換過濾網(wǎng)，以滿足更換過濾網(wǎng)的使用需求。

96、在上述任一技術(shù)方案中，進(jìn)一步地，烹飪?cè)O(shè)備還包括：封閉蓋，封閉蓋用于封閉排氣口。

97、在該技術(shù)方案中，進(jìn)一步限定烹飪?cè)O(shè)備的結(jié)構(gòu)，具體地，烹飪?cè)O(shè)備還包括封閉蓋，封閉蓋用于封閉排氣口。這樣，可根據(jù)烹飪?cè)O(shè)備的不同模式來確定打開或關(guān)閉封閉蓋。

98、具體地，當(dāng)使用烹飪?cè)O(shè)備的煙熏模式時(shí)，可利用封閉蓋封閉排氣口。這樣，煙氣能夠被集中在烹飪腔內(nèi)，使得食材能夠與煙氣充分接觸，以保證煙熏效果。

99、具體地，當(dāng)使用烹飪?cè)O(shè)備的非煙熏模式(如，空炸模式、烘烤模式)時(shí)，打開封閉蓋，使得烹飪腔內(nèi)的氣體可由排氣口排出設(shè)備主體。

100、具體地，烹飪?cè)O(shè)備包括空氣炸鍋、具有空炸模式的烤箱、具有空炸模式的烤爐、具有空炸模式的蒸烤機(jī)等等。

101、本技術(shù)的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述部分中變得明顯，或通過本技術(shù)的實(shí)踐了解到。