專利名稱：速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法
目前，市場上已有多種瓶裝果蔬汁飲料，果蔬汁飲料含有天然的營養(yǎng)成分，對人體極為有益。但由于瓶裝飲料的包裝成本高，在制作過程中需進行高溫殺菌處理，其天然的營養(yǎng)成分受較大的破壞，所以有著明顯的質量缺陷和商業(yè)缺陷。
本發(fā)明的目的是為消費者提供一種價廉物美食用方便的純天然固體果蔬飲料。
本發(fā)明的特征是以果品、蔬菜、奶粉為主要原料，將果品和蔬菜進行滅酶、打漿、超細化處理、減壓濃縮、噴霧干燥的加工，即可得到溶解度很好的果蔬粉，與奶粉混合后，即可得到含有天然果蔬顏色的果蔬奶粉。
用本發(fā)明的方法，如果不混入奶粉，即可成為純果蔬型的成品。
用本發(fā)明的方法，可以使用任意的果品和蔬菜原料。
實施例1.洗凈的萵苣葉10份，去皮的蘋果5份，漂燙滅酶、斬碎打漿、超微磨細、均質，經真空濃縮設備濃縮至水分含量70％左右，再進行噴霧干燥處理，將干燥的粉末與4份奶粉混合均勻，即可成為綠色的果蔬奶粉成品。
2.洗凈的大白菜10份，漂燙滅酶、斬碎打漿、用膠體磨和均質機進行超細化處理，再與3份鮮桃汁和1份濃縮山楂汁混勻，送入真空濃縮設備中濃縮至水分含量70％左右，再進行噴霧干燥處理，然后在干燥的果蔬粉末中強化入適量的維生素，即為成品。
權利要求
1.速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本發(fā)明的特征是以果品、蔬菜、奶粉為主要原料，將果品和蔬菜進行滅酶、打漿、超細化處理、減壓濃縮、噴霧干燥的加工，即可得到溶解度很好的果蔬粉，與奶粉混合后，即可得到含有天然果蔬顏色的果蔬奶粉。
2.根據(jù)權力要求1所述的速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本發(fā)明的特征是可以制作不含奶粉的純果蔬粉。
3.根據(jù)權力要求1所述的速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本發(fā)明的特征是可以使用任意的果品和蔬菜原料。
全文摘要
速溶果蔬粉及果蔬奶粉的制作方法，本發(fā)明的特征是以果品、蔬菜、奶粉為主要原料，將果品和蔬菜進行滅酶、打漿、超細化處理、減壓濃縮、噴霧干燥的加工，即可得到溶解度很好的果蔬粉，與奶粉混合后，即可得到含有天然果蔬顏色的果蔬奶粉。
文檔編號A23L2/02GK1145747SQ9511593
公開日1997年3月26日 申請日期1995年9月21日 優(yōu)先權日1995年9月21日
發(fā)明者劉建萍 申請人:劉建萍