一種富硒奶昔粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒奶昔粉及其制備方法，取以下原料，按份數(shù)配置：乳粉30～60份、乳清蛋白質(zhì)粉10～20份、水果粉10～20份、蔬菜粉5～10份、天然植物有機(jī)硒粉1～3份、杏仁粉3～6份、核桃粉5～10份、芝麻粉2～6份、糖1～25份、食用膠0.5～2.5份。本發(fā)明利用天然植物有機(jī)硒粉生產(chǎn)富硒的奶昔粉，其人體吸收利用率高達(dá)98％以上，長(zhǎng)期大量攝入，對(duì)人體無害。
【專利說明】
一種富砸奶昔粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種富砸奶昔粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋白混合飲料，我們都稱它叫奶昔。以大豆蛋白、谷類纖維、果膠、果糖為要原料，富含維生素及礦物質(zhì)，把鮮奶、冰淇淋、冰塊放進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌均勻，就是簡(jiǎn)單的奶昔了。奶昔有很多種，草莓奶昔、香草奶昔、芒果奶昔等，口感綿滑細(xì)膩、冰涼、香甜、可口，有奶香和果香味。于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食之間，屬于平性食物，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。這些奶昔中加入了鮮果，富含有維生素C等物質(zhì)，能夠使細(xì)胞黑色素沉著減少，減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。食用含有維生素C的食物還能提高免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)等。
[0003]我國缺砸和低砸地區(qū)占大多數(shù)，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的日最低采食砸量50ug，但成人每日攝取砸量大多為26ug，。研究表明，人體缺砸會(huì)導(dǎo)致心腦血管病、高血壓綜合癥、胃腸道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森病、肝病、癌癥等40多種疾病的高發(fā)，目前已經(jīng)證實(shí)，砸具有清除自由基、預(yù)防癌癥、養(yǎng)顏抗衰、保護(hù)肝臟、抵抗有害重金屬、抗輻射、免疫調(diào)節(jié)等方面的重要作用。砸對(duì)癌癥、糖尿病、哮喘、高脂質(zhì)血病、動(dòng)脈硬化、皮膚不良、白內(nèi)障、腎臟病、心臟病、肝病、風(fēng)濕病，過敏性體質(zhì)、關(guān)節(jié)炎、胃潰瘍、肥胖、高血壓等都具有很高的防治效果。
[0004]通過富砸食品改善缺砸狀況非常必要，目前，奶昔粉市場(chǎng)越來越大，但產(chǎn)品的同質(zhì)化狀況嚴(yán)重，細(xì)分市場(chǎng)遠(yuǎn)沒有形成。本發(fā)明要解決的問題是利用天然植物有機(jī)砸粉生產(chǎn)富砸的奶昔粉，植物有機(jī)砸被人體吸收率是無機(jī)砸的20倍。即使長(zhǎng)期大量攝入，也對(duì)人體無害，而無機(jī)砸大量攝入就會(huì)發(fā)生砸中毒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的主要目的是提供一種人體吸收率高的富砸奶昔粉。
[0006]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種上述富砸奶昔粉的制備方法。
[0007]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案:
[0008]—種富砸奶昔粉的制備方法，取以下原料，按下述重量份數(shù)配制:
[0009]乳粉30?60份、乳清蛋白質(zhì)粉10?20份、水果粉10?20份、蔬菜粉5?10份、天然植物有機(jī)砸粉I?3份、杏仁粉3?6份、核桃粉5?1份、芝麻粉2?6份、糖I?25份、食用膠0.5?2.5份。
[0010]第一步混合:將配料比乳粉、蛋白質(zhì)粉、水果粉、蔬菜粉、天然植物有機(jī)砸粉、杏仁粉、核桃粉、芝麻粉、糖、食用膠混合均勻，過100目篩網(wǎng)；
[0011]第二步殺菌:將步驟一產(chǎn)品放入微波殺菌設(shè)備，加溫到70?95°C，殺菌4?7分鐘，得奶昔粉；
[0012]第三步包裝:將步驟二奶昔粉定量包裝，常溫干燥儲(chǔ)存。
[0013]本發(fā)明所使用天然植物有機(jī)砸粉是幾種補(bǔ)砸劑一補(bǔ)砸酵母、砸酸酯多糖、砸代氨基酸、亞砸酸鈉、無機(jī)砸粉中唯一全溶解于水的純天然有機(jī)砸，其人體吸收利用率高達(dá)98 %以上，可以和任何食用原料搭配。砸代氨基酸，是化學(xué)合成的；亞砸酸鈉可以溶解，但是無機(jī)砸，毒性大;富砸酵母:含有一定比例的未完全轉(zhuǎn)化的無機(jī)砸，對(duì)人體的健康易形成隱患。另夕卜，富砸酵母不能完全溶解并且有特殊的氣味，限制了應(yīng)用范圍。
[0014]本發(fā)明所使用水果粉是草莓粉、藍(lán)莓粉、葡萄粉、蘋果粉、香蕉粉、芒果粉、奇異果粉、西瓜粉、菠蘿粉、橙子粉、橘子粉、梨粉的一種或幾種。
[0015]本發(fā)明所使用蔬菜粉是黃瓜粉、胡蘿卜粉的一種。
[0016]本發(fā)明所使用糖是白糖、木糖醇、羅漢果甜苷、海藻糖、甜葉菊提取物、麥芽糖醇、赤鮮糖醇的一種或幾種。
[0017]本發(fā)明所使用食用膠是黃原膠、卡拉膠、明膠、海藻酸鈉的一種。
[0018]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果:
[0019]I)本發(fā)明所用天然植物有機(jī)砸粉是從超聚砸植物壺瓶碎米薺體內(nèi)萃取出的高含量、純天然植物砸，作為安全性最高、最適宜人體吸收、利用的植物砸蛋白更容易在人體組織內(nèi)儲(chǔ)存，能更好的參與人體的生命活動(dòng)。每日定量補(bǔ)充100微克的砸將有效改善缺砸癥狀、調(diào)節(jié)亞健康、預(yù)防癌癥。同時(shí)砸蛋白能更有效排出人體內(nèi)的重金屬與毒素，降低環(huán)境污染對(duì)人體健康造成的傷害。
[0020]2)本發(fā)明奶昔粉沖熱水食用，其口感順滑，細(xì)膩，可迅速補(bǔ)充人體所需的能量和各種營養(yǎng)元素。
[0021 ] 3)本發(fā)明富含砸，所添加的有機(jī)砸粉含量比普通補(bǔ)砸粉含量高50%。
[0022]4)本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單、操作方便、成本低廉，且可以實(shí)現(xiàn)工業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。
[0023 ] 5)本發(fā)明有效改善缺砸癥狀、調(diào)節(jié)亞健康。
【具體實(shí)施方式】
[0024]下面對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作詳細(xì)說明:
[0025]實(shí)施例1
[0026]—種富砸奶昔粉的制備方法，包括以下步驟:取以下原料，按下述重量比進(jìn)行配制:
[0027]乳粉60份、乳清蛋白質(zhì)粉20份、草莓粉10份、蘋果粉8份、黃瓜粉6份、天然植物有機(jī)砸粉3份、杏仁粉3份、核桃粉5份、白糖25份、卡拉膠1.5份；
[0028]第一步混合:將配料比乳粉、乳清蛋白質(zhì)粉、草莓粉、蘋果粉、黃瓜粉、天然植物有機(jī)砸粉、杏仁粉、核桃粉、白糖、卡拉膠混合均勻，過100目篩網(wǎng)；
[0029]第二步殺菌:將步驟一產(chǎn)品放入微波殺菌設(shè)備，加溫到70?95°C，殺菌7分鐘，得奶昔粉;
[0030]第三步包裝:將步驟二奶昔粉定量包裝，常溫干燥儲(chǔ)存。
[0031]實(shí)施例2
[0032]—種富砸奶昔粉的制備方法，包括以下步驟:取以下原料，按下述重量比進(jìn)行配制:
[0033]乳粉50份、乳清蛋白質(zhì)粉10份、葡萄粉8份、芒果粉6份、胡蘿卜粉10?15份、天然植物有機(jī)砸粉2份、核桃粉5份、芝麻粉3份、木糖醇5份、黃原膠1.5份；
[0034]第一步混合:將配料比乳粉、乳清蛋白質(zhì)粉、葡萄粉、芒果粉、胡蘿卜粉、天然植物有機(jī)砸粉、核桃粉、芝麻粉、糖、食用膠混合均勻，過100目篩網(wǎng)。
[0035]第二步殺菌:將步驟一產(chǎn)品放入微波殺菌設(shè)備，加溫到95°C，殺菌4分鐘，得奶昔粉。
[0036]第三步包裝:將步驟二奶昔粉定量包裝，常溫干燥儲(chǔ)存。
[0037]實(shí)施例3
[0038]—種富砸奶昔粉的制備方法，包括以下步驟:取以下原料，按下述重量比進(jìn)行配制:
[0039]乳粉30份、乳清蛋白質(zhì)粉10份、菠蘿粉4份、梨粉3份、藍(lán)莓粉2份、黃瓜粉3份、天然植物有機(jī)砸粉I份、杏仁粉3?6份、芝麻粉2?6份、赤鮮糖醇I份、羅漢果甜苷0.3份、海藻酸鈉0.5份；
[0040]第一步混合:將配料比乳粉、乳清蛋白質(zhì)粉、菠蘿粉、梨粉、藍(lán)莓粉、黃瓜粉、天然植物有機(jī)砸粉、杏仁粉、芝麻粉、赤鮮糖醇、羅漢果甜苷、海藻酸鈉混合均勻，過100目篩網(wǎng)；
[0041]第二步殺菌:將步驟一產(chǎn)品放入微波殺菌設(shè)備，加溫到70?95°C，殺菌4?7分鐘，得奶昔粉；
[0042]第三步包裝:將步驟二奶昔粉定量包裝，常溫干燥儲(chǔ)存。
[0043]以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施方式。顯然本發(fā)明具體實(shí)現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進(jìn)行的非實(shí)質(zhì)性改進(jìn)，或未經(jīng)改進(jìn)將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其他場(chǎng)合的，均在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種富砸奶昔粉的制備方法，其特征在于， 取以下原料，按下述重量份數(shù)配制: 乳粉30?60份、乳清蛋白質(zhì)粉10?20份、水果粉10?20份、蔬菜粉5?10份、天然植物有機(jī)砸粉I?3份、杏仁粉3?6份、核桃粉5?10份、芝麻粉2?6份、糖I?25份、食用膠0.5?2.5份； 第一步混合:將配料比乳粉、蛋白質(zhì)粉、水果粉、蔬菜粉、天然植物有機(jī)砸粉、杏仁粉、核桃粉、芝麻粉、糖、食用膠混合均勻，過100目篩網(wǎng)； 第二步殺菌:將步驟一產(chǎn)品放入微波殺菌設(shè)備，加溫到70?95°C，殺菌4?7分鐘，得奶昔粉; 第三步包裝:將步驟二奶昔粉定量包裝，常溫干燥儲(chǔ)存。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種富砸奶昔粉的制備方法，其特征在于，步驟一所述蔬菜粉是黃瓜粉、胡蘿卜粉的一種。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種富砸奶昔粉的制備方法，其特征在于，步驟一所述水果粉是草莓粉、藍(lán)莓粉、葡萄粉、蘋果粉、香蕉粉、芒果粉、奇異果粉、西瓜粉、菠蘿粉、橙子粉、橘子粉、梨粉的一種或幾種。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種富砸奶昔粉的制備方法，其特征在于，步驟一所述糖是白糖、木糖醇、羅漢果甜苷、海藻糖、甜葉菊提取物、麥芽糖醇、赤鮮糖醇的一種或幾種。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種富砸奶昔粉的制備方法，其特征在于，步驟一所述食用膠是黃原膠、卡拉膠、明膠、海藻酸鈉的一種。6.—種富砸奶昔粉，其特征在于:該富砸奶昔粉是根據(jù)權(quán)利要求1-5所述方法制備得到的。
【文檔編號(hào)】A23C9/16GK106035671SQ201610505856
【公開日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年6月28日
【發(fā)明人】韋越仕
【申請(qǐng)人】韋越仕