1.一種電腦檢測(cè)并控制的白酒發(fā)酵系統(tǒng)，包括泡發(fā)制酒原料得泡水池，其特征在于：還包括電腦模塊，以及，
顯示模塊：通過(guò)操作顯示模塊控制電腦模塊發(fā)出指令，并顯示電腦模塊的信息；
水質(zhì)硬度檢測(cè)儀器：檢測(cè)泡水池的水質(zhì)硬度，發(fā)送硬度信息到電腦模塊；
水質(zhì)PH檢測(cè)儀器：檢測(cè)泡水池的水質(zhì)PH值，發(fā)送PH值信息到電腦模塊；
電腦模塊：接收水質(zhì)硬度檢測(cè)儀器發(fā)送的硬度信息和水質(zhì)PH檢測(cè)儀器發(fā)送的PH值信息，數(shù)字化處理并顯示在顯示模塊；
水軟化劑模塊：接收電腦模塊的軟化指令，輸送水軟化劑到泡水池；
食醋模塊：接收電腦模塊的減堿指令，輸送食醋到泡水池；
蘇打模塊：接收電腦模塊的加堿指令，輸送蘇打到泡水池。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電腦檢測(cè)并控制的白酒發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述水軟化劑模塊包括碳酸鈉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電腦檢測(cè)并控制的白酒發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述泡水池包括3個(gè)進(jìn)液孔，分別接通水軟化劑模塊的進(jìn)劑口、食醋模塊的進(jìn)醋口和蘇打模塊的進(jìn)蘇口。