一種野薄荷銀耳蓮子羹的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于副食品加工領域，是一種野薄荷銀耳蓮子羹的制作方法。野薄荷辛溫，氣香，能解表祛風。銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。一種野薄荷銀耳蓮子羹的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟：野薄荷取汁→燜煮→分裝。本發(fā)明制得的野薄荷銀耳蓮子羹香甜可口，銀耳汁濃，蓮子酥爛，薄荷芳香，具補腎健脾、養(yǎng)心安神之功。本發(fā)明方法制作簡單，工藝易掌控，既適合家庭制作，也適宜食品企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。
【專利說明】一種野薄荷銀耳蓮子羹的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于副食品加工領域，是一種野薄荷銀耳蓮子羹的制作方法。
【背景技術】
[0002]野薄荷為唇形科，薄荷屬，又名:香蘆草、蘭香草、山薄荷。野薄荷辛溫，氣香，能解表祛風?！侗静菥V目》認為:薄荷味辛、性涼，無毒。長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔，還可治痰多及各種傷風。此外，野薄荷煎湯洗可治膝瘡，榨汁服可去風熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血；還可治蜂蟄蛇傷。薄荷莖葉有特殊香味，具有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。
[0003]銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用；既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
[0004]銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
[0005]蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。蓮子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分夕卜，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用；豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效，中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率并能預防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種野薄荷銀耳蓮子羹的制作方法。
[0007]本發(fā)明的目的是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種野薄荷銀耳蓮子羹的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟:
(1)將野薄荷先洗凈，放入鍋內(nèi)，加入8倍量的清水，旺火燒開后改用文火慢燉15-30分鐘，棄渣取汁；
(2)把銀耳、蓮子放入鍋中，倒入薄荷汁，加蓋用旺火煮沸后改文火燜至銀耳呈羹狀，蓮子酥而不爛時，加入白糖，待白糖完全溶化后起鍋；薄荷、銀耳、蓮子、白糖的重量比為5:3:2:2 ；
(3)冷卻放涼后，用易拉罐分裝即為成品。
[0008]所述的野薄荷銀耳蓮子羹由上述方法制得。
[0009]本發(fā)明的有益效果 1、本發(fā)明制得的野薄荷銀耳蓮子羹香甜可口，銀耳汁濃，蓮子酥爛，薄荷芳香，具補腎健脾、養(yǎng)心安神之功。
[0010]2、本發(fā)明方法制作簡單，工藝易掌控，既適合家庭制作，也適宜食品企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。
【具體實施方式】
[0011]實施例1
將薄荷500克先洗凈，放入鍋內(nèi)，加入4000克的清水，旺火燒開后改用文火慢燉15分鐘，棄渣取汁；把銀耳300克、蓮子200克放入鍋中，倒入薄荷汁，加蓋用旺火煮沸后改文火燜至銀耳呈羹狀，蓮子酥而不爛時，加入白糖200克，待白糖完全溶化后起鍋；冷卻放涼后，用易拉罐分裝即為成品。
[0012]實施例2
將薄荷1000克先洗凈，放入鍋內(nèi)，加入8000克的清水，旺火燒開后改用文火慢燉30分鐘，棄渣取汁；把銀耳600克、蓮子400克放入鍋中，倒入薄荷汁，加蓋用旺火煮沸后改文火燜至銀耳呈羹狀，蓮子酥而不爛時，加入白糖400克，待白糖完全溶化后起鍋；冷卻放涼后，用易拉罐分裝即為成品。
【權利要求】
1.一種野薄荷銀耳蓮子羹的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟: (1)將野薄荷先洗凈，放入鍋內(nèi)，加入8倍量的清水，旺火燒開后改用文火慢燉15-30分鐘，棄渣取汁； (2)把銀耳、蓮子放入鍋中，倒入薄荷汁，加蓋用旺火煮沸后改文火燜至銀耳呈羹狀，蓮子酥而不爛時，加入白糖，待白糖完全溶化后起鍋；薄荷、銀耳、蓮子、白糖的重量比為5:3:2:2 ； (3)冷卻放涼后，用易拉罐分裝即為成品。
2.一種如權利要求1所述的方法制得野薄荷銀耳蓮子羹。
【文檔編號】A23L1/29GK103689594SQ201310679747
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月15日 優(yōu)先權日:2013年12月15日
【發(fā)明者】周俏, 魏春 申請人:周俏