本發(fā)明涉及一種食品,特別是涉及一種辣椒醬。
二、
背景技術(shù):
辣椒不僅富含多種維生素,而且還是五味之一,它能刺激唾液和胃液分泌,使人增進(jìn)食欲,深受人們喜愛以辣椒為主要原料制作的調(diào)味品也成為人們佐餐下飯必備品。但傳統(tǒng)辣醬原料比較單一,不能滿足人們的口味需要。
三、
技術(shù)實現(xiàn)要素:
本發(fā)明的目的是提供一種加入蔬菜茄子制作的辣椒醬。其發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:1、茄子洗凈去皮與去蒂去籽的泡椒混合,絞成末狀。
2、蒜瓣去皮、芝麻搗碎,與茄子、泡椒末攪拌均勻,加入甜面醬、白糖、食鹽拌合。3、將花生油加熱到8成熟,放入上述材料翻炒出香味,再加入味精即可。
四、具體實施方式
1、茄子2000克洗凈去皮與去蒂去籽的泡椒1000克混合,絞成末狀。
2、蒜瓣200克去皮、芝麻20克搗碎,與茄子、泡椒末攪拌均勻,加入甜面醬500克、白糖300克、食鹽300克拌合。
3、將150克花生油加熱到8成熟,放入上述材料翻炒出香味,再加入味精5克即可。