本發(fā)明涉及專門適用于糖的切割機(jī)領(lǐng)域，具體涉及一種快速切割牛皮糖的切割裝置。

背景技術(shù)：

牛皮糖號(hào)稱揚(yáng)州一絕，是江蘇揚(yáng)州漢族名點(diǎn)之一?？谖断闾?，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細(xì)嚼不粘牙，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。牛皮糖的制作工藝包括熬糖和成型兩個(gè)步驟；熬糖步驟主要為，將糖和水放入鍋內(nèi)熬制，糖溶化、水沸后，將淀粉用水溶解，用籮濾入鍋內(nèi)，隨入隨攪動(dòng)。熬成黏糊狀時(shí)加入飴糖混熬，大約1 小時(shí)加入香油，快熬好時(shí)加入香料（桂花，如用桔餅或鮮桔皮更好），熬制時(shí)須用鏟子不停地鏟動(dòng)。全部熬糖時(shí)間約為兩個(gè)小時(shí)，快熬好時(shí)將糖膏取樣浸入冷水冷卻，磕碰即斷裂為成熟，熬好后移離火源；成型步驟主要為，在案子上鋪上一層芝麻，把糖膏倒在上面，在糖膏上面再撒一層芝麻，待溫度稍降低，有一定硬韌度時(shí)，用搟面杖搟成厚度約6 毫米的糖片，再用刀切成寬約1.2 厘米的糖條，再用木板尺將糖條的四周軋緊呈長方形，最后，用刀橫切成2 ～ 2.5毫米厚的糖片，晾曬后為成品。

在現(xiàn)今的加工過程中，無論是熬糖還是成型大多都由人工完成，尤其是對(duì)牛皮糖的切割，均是由人工完成，需要花掉大量的人力，及時(shí)間；且人工切割很難使牛皮糖均勻。為了提高牛皮糖的生產(chǎn)效率，新研制出一種機(jī)械切割牛皮糖的牛皮糖切斷裝置。這種牛皮糖切斷裝置，包括機(jī)架、切斷部、傳動(dòng)部、控制部和驅(qū)動(dòng)電機(jī)；其中，所述切斷部包括安裝支架、齒條、齒輪、轉(zhuǎn)盤、刀臂、切刀和氣缸；所述安裝支架固定安裝在所述機(jī)架上，所述齒條與安裝支架滑動(dòng)連接，齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)連接在安裝支架上，且齒條與齒輪相嚙合；所述轉(zhuǎn)盤固定在所述齒輪的一側(cè)，所述刀臂的一端與轉(zhuǎn)盤鉸接，且刀臂與轉(zhuǎn)盤的鉸接中心位于轉(zhuǎn)盤中心的外側(cè)，切刀固定連接在刀臂的另一端；所述刀臂上還開設(shè)有導(dǎo)向槽，所述安裝支架上固定有一定位銷，且定位銷插入到導(dǎo)向槽中；所述氣缸的缸體固定在安裝支架上，氣缸的活塞桿與齒條鉸接；所述傳動(dòng)部包括皮帶輪，皮帶以及支撐輪；所述皮帶輪鉸接在所述機(jī)架上，所述皮帶與皮帶輪配合，皮帶輪與所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)相連，所述支撐輪位于皮帶下方；且所述皮帶位于切刀下方；所述控制部設(shè)置有計(jì)數(shù)器。

但是，這種新研制出的牛皮糖切斷裝置切割牛皮糖時(shí)，因?yàn)榕Ｆぬ潜容^粘，切刀與牛皮糖的接觸面積較大，牛皮糖極易粘在切刀上難以取下。帶動(dòng)切刀上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)的圓盤由氣缸進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，而用來傳送牛皮糖的皮帶由電動(dòng)機(jī)進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，氣缸和電動(dòng)機(jī)不能使用同一動(dòng)力機(jī)構(gòu)帶動(dòng)，浪費(fèi)能源。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明意在提供一種快速切割牛皮糖的切割裝置，以解決現(xiàn)有牛皮糖切斷裝置用刀片切割時(shí)易發(fā)生牛皮糖粘連的問題。

為解決以上問題提供如下方案：

方案一：本方案中的快速切割牛皮糖的切割裝置，包括機(jī)架以及設(shè)置在機(jī)架上的驅(qū)動(dòng)電機(jī)、切斷部和傳動(dòng)部；所述切斷部位于所述傳動(dòng)部的上方；其中，所述切斷部包括與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接的轉(zhuǎn)盤、鉸接在轉(zhuǎn)盤上的刀臂、垂直連接在刀臂上的刀座以及連接在刀座上用來切牛皮糖的鋼絲；所述刀臂與轉(zhuǎn)盤的鉸接位置位于轉(zhuǎn)盤中心的外側(cè)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)與轉(zhuǎn)盤連接位置位于轉(zhuǎn)盤中心；所述轉(zhuǎn)盤的凸緣上設(shè)有均勻分布的齒；所述傳動(dòng)部包括用來放置牛皮糖的傳送板以及位于傳送板下方用來支撐傳送板的支撐輪；所述傳送板上均勻分布有多個(gè)長條孔；所述齒可與長條孔嚙合。

工作原理及有益效果：

用鋼絲代替切刀，鋼絲與牛皮糖的接觸面遠(yuǎn)小于刀片與牛皮糖的接觸面，使鋼絲在切割牛皮糖時(shí)極大減少了牛皮糖的粘連情況。

驅(qū)動(dòng)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)盤帶動(dòng)偏心連接在其上的刀臂，刀臂帶動(dòng)刀座和刀座之間的鋼絲做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，轉(zhuǎn)盤上的齒與長條孔嚙合，當(dāng)轉(zhuǎn)盤朝向一個(gè)方向運(yùn)動(dòng)時(shí)，轉(zhuǎn)盤推動(dòng)傳送板向相同的方向運(yùn)動(dòng)。僅使用一個(gè)驅(qū)動(dòng)電機(jī)即可完成整個(gè)切割裝置的動(dòng)力提供，有效節(jié)約了本裝置的動(dòng)力機(jī)構(gòu)，精簡了整體結(jié)構(gòu)，同時(shí)有效節(jié)約了能源。

此外，因?yàn)閭魉桶迳祥_有長條孔，使牛皮糖與傳送板的接觸面積有效減少，有效降低了牛皮糖與傳送板的粘連情況。

方案二：作為方案一的進(jìn)一步優(yōu)化，所述傳送板內(nèi)設(shè)有裝滿豆粉的抽屜，所述抽屜可抽離傳送板；所述鋼絲可穿過長條孔進(jìn)入抽屜。每次在切割完牛皮糖后，鋼絲都因?yàn)閼T性通過長條孔進(jìn)入到抽屜中，粘上豆粉的鋼絲在下次切割牛皮糖時(shí)能夠通過豆粉有效隔離開牛皮糖，避免牛皮糖粘在鋼絲上。同時(shí)，在牛皮糖的端面上加上豆粉可以使牛皮糖的口味更佳美味，更佳營養(yǎng)。

方案三：作為方案一的進(jìn)一步優(yōu)化，所述機(jī)架上設(shè)置有垂直于傳送板的齒條，所述齒條與轉(zhuǎn)盤嚙合。轉(zhuǎn)盤通過成直角的齒條和傳送板的嚙合，可以固定轉(zhuǎn)盤的平面位置，通過齒條可以使轉(zhuǎn)盤更加穩(wěn)定地與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接。

方案四：作為方案一的進(jìn)一步優(yōu)化，所述機(jī)架上設(shè)置有位于傳送板上方的導(dǎo)向框，所述刀臂穿過導(dǎo)向框。通過導(dǎo)向框使刀臂以及用來切割牛皮糖的鋼絲始終位于傳送板的上方，方便對(duì)牛皮糖的切割操作。

方案五：作為方案四的進(jìn)一步優(yōu)化，所述導(dǎo)向框包括用來供刀臂穿過的頂框和用來連接頂框與機(jī)架的兩個(gè)支腳，兩個(gè)支腳分別位于所述傳送板的兩側(cè)。導(dǎo)向框通過兩個(gè)支腳與機(jī)架連接，兩個(gè)支腳不與傳送板接觸，不會(huì)影響傳送板的傳送運(yùn)動(dòng)。

方案六：作為方案一的進(jìn)一步優(yōu)化，所述刀座包括U型架和螺紋連接在U型架兩個(gè)對(duì)邊上的夾緊螺母；所述夾緊螺母包括供鋼絲穿過的中空螺柱和設(shè)置在螺柱頂端供鋼絲纏繞的V型頭。鋼絲首先纏繞在V型頭上，然后穿過中空螺柱，被牽引到U型架對(duì)邊的夾緊螺母，穿過該夾緊螺母的中空螺柱，將鋼絲繃緊后將剩下的鋼絲都纏繞在該夾緊螺母的V型頭上。這樣操作可以保證鋼絲繃緊，方便在接觸牛皮糖時(shí)能夠產(chǎn)生更大的切割力。同時(shí)，通過夾緊螺母方便將鋼絲牢固連接在刀座上。此外，因?yàn)閵A緊螺母螺紋連接在刀座上，方便拆卸更換加緊螺紋和纏繞其上的鋼絲。

附圖說明

圖1為本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明實(shí)施例的刀座的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面通過具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明：

說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括：機(jī)架1、轉(zhuǎn)盤2、刀臂3、刀座4、鋼絲5、驅(qū)動(dòng)電機(jī)6、齒7、傳送板8、長條孔9、支撐輪10、抽屜11、齒條12、導(dǎo)向框13、支腳14、U型架15、中空螺柱16、V型頭17。

實(shí)施例基本如附圖1和附圖2所示：本方案中的快速切割牛皮糖的切割裝置，包括機(jī)架1以及設(shè)置在機(jī)架1上的驅(qū)動(dòng)電機(jī)6、切斷部和傳動(dòng)部；切斷部位于傳動(dòng)部的上方；其中，切斷部包括與驅(qū)動(dòng)電機(jī)6連接的轉(zhuǎn)盤2、鉸接在轉(zhuǎn)盤2上的刀臂3、垂直連接在刀臂3上的刀座4以及連接在刀座4上用來切牛皮糖的鋼絲5；刀座4包括U型架15和螺紋連接在U型架15兩個(gè)對(duì)邊上的夾緊螺母；夾緊螺母包括供鋼絲5穿過的中空螺柱16和設(shè)置在螺柱頂端供鋼絲5纏繞的V型頭17。鋼絲5首先纏繞在V型頭17上，然后穿過中空螺柱16，被牽引到U型架15對(duì)邊的夾緊螺母，穿過該夾緊螺母的中空螺柱16，將鋼絲5繃緊后將剩下的鋼絲5都纏繞在該夾緊螺母的V型頭17上。這樣操作可以保證鋼絲5繃緊，方便在接觸牛皮糖時(shí)能夠產(chǎn)生更大的切割力。同時(shí)，通過夾緊螺母方便將鋼絲5牢固連接在刀座4上。此外，因?yàn)閵A緊螺母螺紋連接在刀座4上，方便拆卸更換加緊螺紋和纏繞其上的鋼絲5。

刀臂3與轉(zhuǎn)盤2的鉸接位置位于轉(zhuǎn)盤2中心的外側(cè)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)6與轉(zhuǎn)盤2連接位置位于轉(zhuǎn)盤2中心；轉(zhuǎn)盤2的凸緣上設(shè)有均勻分布的齒7；傳動(dòng)部包括用來放置牛皮糖的傳送板8以及位于傳送板8下方用來支撐傳送板8的支撐輪10；傳送板8上均勻分布有多個(gè)長條孔9；齒7可與長條孔9嚙合。

機(jī)架1上設(shè)置有垂直于傳送板8的齒條12，齒條12與轉(zhuǎn)盤2嚙合。轉(zhuǎn)盤2通過成直角的齒條12和傳送板8的嚙合，可以固定轉(zhuǎn)盤2的平面位置，通過齒條12可以使轉(zhuǎn)盤2更加穩(wěn)定地與驅(qū)動(dòng)電機(jī)6連接。

機(jī)架1上設(shè)置有位于傳送板8上方的導(dǎo)向框13，刀臂3穿過導(dǎo)向框13。導(dǎo)向框13包括用來供刀臂3穿過的頂框和用來連接頂框與機(jī)架1的兩個(gè)支腳14，兩個(gè)支腳14分別位于傳送板8的兩側(cè)。導(dǎo)向框13通過兩個(gè)支腳14與機(jī)架1連接，兩個(gè)支腳14不與傳送板8接觸，不會(huì)影響傳送板8的傳送運(yùn)動(dòng)。

傳送板8內(nèi)卡接有裝滿豆粉的抽屜11，抽屜11可以像抽離傳送板8；當(dāng)抽屜11卡接在傳送板8中時(shí)，鋼絲5可穿過長條孔9進(jìn)入抽屜11。每次在切割完牛皮糖后，鋼絲5都因?yàn)閼T性通過長條孔9進(jìn)入到抽屜11中，粘上豆粉的鋼絲5在下次切割牛皮糖時(shí)能夠通過豆粉有效隔離開牛皮糖，避免牛皮糖粘在鋼絲5上。同時(shí)，在牛皮糖的端面上加上豆粉可以使牛皮糖的口味更佳美味，更佳營養(yǎng)。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。