專利名稱：茉莉健身茶的配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明為食品飲料。
近年來(lái)，消費(fèi)者的口味和心理，喝茶不僅品味要正，還要有藥用保健美容作用，傳統(tǒng)茶類已經(jīng)不能滿足要求。因此各種茶制品不斷涌現(xiàn)，如用山楂、獼猴桃與茶葉加工成的防癌、抗癌茶，益智安神的健腦茶，由多種中草藥配制的減肥茶。福州泉州茶廠生產(chǎn)的保健美茶，廣東的“美的青春茶”均有10多種中草藥與茶葉加工而成。但是，以上幾種藥用保健茶制作工藝均以藥為主，呈現(xiàn)藥味，另外它只能對(duì)某一種疾病有防治作用。
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述不足，提供一種以茶為主，不失茉莉花茶固有的品質(zhì)和香氣，又有健身、強(qiáng)體、防病、治病作用的茉莉健身茶的配制方法。
本發(fā)明的任務(wù)是通過(guò)如下工藝完成的。
浸提-茶藥拌合-烘干-拼配。
下面對(duì)上述工藝過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明1.浸提將人參5～60%、枸杞5～70%、何首烏1～15%、肉蓯蓉1～5%、白菊花1～15%、白茯苓1～20%、川紅花1～20%揀出其雜質(zhì)，把人參與中藥分別裝入沙布袋內(nèi)，在各自的浸泡桶內(nèi)加入1～2倍的水浸泡10～20小時(shí)，然后將人參及中藥沙布袋同藥液一起分別放入提取罐內(nèi)，加入2～5倍水，加溫1～5小時(shí)，溫度保持70℃以上，工作壓力≤0.5MPa，取藥液，再將人參及中藥沙布袋分別放入提取罐內(nèi)，加入2～5倍水，加溫1～5小時(shí)，溫度保持70℃以上，工作壓力≤0.15MPa，取藥液，最后將兩次藥液合并。
2.茶藥拌合將茶與藥液按原料藥1∶0.5至1∶3的比例，拌合均勻，靜放吸收1～3小時(shí)，使其充分吸收中藥成份，即為母茶。
3.烘干將母茶均勻分布在篩盤上，轉(zhuǎn)入蒸氣烘干間烘干，烘干間溫度為45～55℃，工作壓力為0.2MPa，在烘干間烘到含水量為10～15%時(shí)，即放入旋轉(zhuǎn)烘箱內(nèi)繼續(xù)烘烤，工作溫度為50～60℃，烘烤后標(biāo)準(zhǔn)含水量為6～9%，烘后過(guò)篩，將篩塊投入下次工藝過(guò)程中重新浸泡。
4.拼配將烘干后的母茶與茶葉按1∶1至1∶20比例拼配，母茶要分4～8層撒入茶葉中，以便拼配均勻。
本發(fā)明具有抗衰老，耐疲勞、益賢、清喉、增強(qiáng)人體免疫力等功效。
實(shí)施例1.將人參37%、枸杞37%，何首烏3.7%，肉蓯蓉3.7%、白菊花3.7%、白茯苓7.4%、川紅花7.4%揀出料中雜質(zhì)，用兩個(gè)紗布袋分別裝入人參及中草藥，在各自的浸泡桶內(nèi)加入1倍的水浸泡12小時(shí)，然后將人參及中藥沙布袋同藥液一起分別放入提取罐內(nèi)，加入3倍水，加溫3小時(shí)，溫度保持80℃以上，工作壓力≤0.15MPa，取藥液，再一次將人參及中藥沙布袋分別放入提取罐內(nèi)，加入3倍水，加溫3小時(shí)，溫度保持80℃以上，工作壓力≤0.15MPa，取藥液，最后將兩次藥液合并。
2.將茶與藥液按原料藥1∶1.08比例拌合均勻，靜放吸收2小時(shí)，即為母茶。
3.將母茶均勻分布在篩盤上，轉(zhuǎn)入蒸氣烘干間烘干，烘干間溫度為45～55℃，工作壓力為0.2MPa，在烘干間烘到含水量為14%時(shí)，即放入旋轉(zhuǎn)烘箱內(nèi)繼續(xù)烘烤，工作溫度為50～60℃，烘烤后標(biāo)準(zhǔn)含水量為7.5%，烘后過(guò)篩，將篩塊投入下次工藝過(guò)程中重新浸泡。
4.將烘干后的母茶與茶葉按1∶9比例拼配，母茶分五層撒入茶葉中，以便拼配均勻。
權(quán)利要求
1.一種茉莉健身茶的配制方法，其特征是，a，浸提，將人參5～60%、枸杞5～70%、何首烏1～15%、肉蓯蓉1～15%、白菊花1～15%、白茯苓1～20%、川紅花1～20%揀出其雜質(zhì)，把人參與中藥分別裝入沙布袋內(nèi)，在各自的浸泡桶內(nèi)加入1～2倍的水浸泡10～20小時(shí)，然后將人參及中藥沙布袋同藥液一起分別放入提取罐內(nèi)加入2～5倍水，加溫1～5小時(shí)，溫度保持70℃以上，工作壓力≤0.15MPa，取藥液，再將人參及中藥沙布袋分別放入提取罐內(nèi)，加入2～5倍水，加溫1～5小時(shí)，溫度保持70℃以上，工作壓力≤0.15MPa，取藥液，最后將兩次藥液合并，b，茶藥拌合，將茶與藥液按原料藥1∶0.5至1∶3的比例，拌合均勻，靜放吸收1～3小時(shí)，即為母茶，c，烘干，將母茶均勻分布在篩盤上，轉(zhuǎn)入蒸氣烘干間烘干，烘干間溫度為45～55℃，工作壓力為0.2MPa，在烘干間烘到含水量為10～15%時(shí)，即放入旋轉(zhuǎn)烘箱內(nèi)繼續(xù)烘烤，工作溫度為50～60℃，烘烤后標(biāo)準(zhǔn)含水量為6～9%，烘后過(guò)篩，將篩塊投入下次工藝過(guò)程中重新浸泡，d，拼配，將烘干后的母茶與茶葉按1∶1至1∶20比例拼配，母茶要分4～8層撒入茶葉中，以便拼配均勻。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種茉莉健身茶的配制方法。它是以茶為主，加入人參及中草藥，但不失茉莉花茶固有的品質(zhì)和香氣，又有健身、強(qiáng)體、防病、治病的作用。其工藝流程是浸提——茶藥拌和——烘干——拼配。
文檔編號(hào)A23F3/14GK1052415SQ9010732
公開日1991年6月26日 申請(qǐng)日期1990年8月27日 優(yōu)先權(quán)日1990年8月27日
發(fā)明者康立, 趙思誠(chéng), 于觀亭, 管惠賢 申請(qǐng)人:吉林省遼源茶葉公司, 中國(guó)農(nóng)副土特產(chǎn)品開發(fā)公司商業(yè)部杭州茶葉加工研究所