專利名稱：利用茉莉酸甲酯控制菠蘿黑心病的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于菠蘿保鮮技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種利用茉莉酸甲酯控制菠蘿黑心病的方法。
背景技術(shù)：
菠蘿(Ananascomosus(Linn.)Merrill)是鳳梨科(Bromeliaceae)鳳梨屬(AnanasMiller)多年生常綠草本果樹，是我國熱帶、亞熱帶地區(qū)最具特色和優(yōu)勢的水果之一，也是目前華南外銷水果之一，現(xiàn)已成為華南地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的一大支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)FAO統(tǒng)計，2007年我國菠蘿的產(chǎn)量144萬噸，居亞洲第三，世界第四，占世界菠蘿總產(chǎn)量的7.63%。但菠蘿的采后損失相當驚人，有資料表明為21% 50%甚至更多菠蘿采后被損失掉。菠蘿黑心病(Black Heart或Endogenous Brown Spot)是菠蘿主要病害之一，已成為菠蘿鮮果船運及冷藏期間的重要危害。菠蘿黑心病多出現(xiàn)于秋冬果，尤以我國廣東、廣西菠蘿產(chǎn)區(qū)秋冬季黑心病發(fā)生率較高，發(fā)病果實商品性下降或喪失，給農(nóng)民造成了巨大的經(jīng)濟損失。黑心病發(fā)病果外部無感病癥狀，但剖開后，緊靠中軸的果肉變褐，故又稱內(nèi)部褐變病，國內(nèi)外學者普遍認為菠蘿黑心病屬于生理性病害。研究認為，菠蘿黑心病是一種田間溫度<21°C引起的冷害，采后低溫貯藏、長途運輸或外源赤霉素也是黑心病產(chǎn)生的誘因。國內(nèi)外都研究了防治菠蘿黑心病的方法，包括采用抗性品種、調(diào)控果實營養(yǎng)元素含量(鉀、鈣含量)、打蠟、氣調(diào)、熱處理、使用植物生長調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑以及抑黑劑等。但由于菠蘿黑心病的發(fā)生機理復雜，目前尚未找到有效控制黑心病的方法，上述方法只能從一定程度上減輕黑心病的發(fā)生。菠蘿黑心病是影響我國菠蘿商品價值的最大問題之一。探討控制菠蘿黑心病的關(guān)鍵技術(shù)，無論是對促進國內(nèi)銷售，還是提高我國菠蘿在國際市場上的競爭力，都具有重要的意義。茉莉酸甲酯(MeJA)是植物中天然存在的生長調(diào)節(jié)因子，在調(diào)節(jié)植物脅迫反應和發(fā)育過程方面發(fā)揮著重要作用。MeJA在果蔬保鮮上的應用主要和MeJA誘導抗病性及抗冷性有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，一定濃度的MeJA可以有效抑制草莓的灰霉病、葡萄柚的青霉病、香蕉炭疽病和番茄根腐病等；MeJA可以降低黃瓜細胞膜電解質(zhì)滲透率、脯氨酸含量等，從而緩解黃瓜冷害癥狀；MeJA可以抑制香蕉果皮過氧化氫酶(CAT)和抗壞血酸氧化酶(APX)活性，誘導了活性氧的積累，減輕了采后香蕉冷害癥狀，并誘導了質(zhì)膜NADPH氧化酶和Ca2+-ATPase活性的升高，但尚無茉莉酸甲酯控制菠蘿黑心病的報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點與不足，提供一種利用茉莉酸甲酯控制菠蘿黑心病的方法。本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實現(xiàn):一種利用茉莉酸甲酯控制菠蘿黑心病的方法，包括如下步驟:于菠蘿采收前25天至40天,將I 100 μ mo I/L茉莉酸甲酯(MeJA)水溶液噴布在菠蘿果實表面；菠蘿采收后晾干貯藏于8 10°C的冷庫中；
所述的I 100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液優(yōu)選采用以下方法進行配制:將茉莉酸甲酯溶解于水中，攪拌均勻，配制成I lOOymol/L茉莉酸甲酯水溶液；所述的水優(yōu)選為蒸餾水、自來水、井水或純凈水；本發(fā)明的發(fā)明機理:我們研究發(fā)現(xiàn)，菠蘿的多酚氧化酶和過氧化物酶活性高，高活性的多酚氧化酶和過氧化物酶導致酚類物質(zhì)在較短時間轉(zhuǎn)化為黑色的醌類物質(zhì)，使菠蘿出現(xiàn)黑心病。茉莉酸甲酯能夠有效控制酚類物質(zhì)氧化酶的活性、減少酚類物質(zhì)的含量，從而減少了所生成的黑色物質(zhì)醌類物質(zhì)的含量。當茉莉酸甲酯水溶液的濃度為I 100 μ mol/L時，多酚氧化酶和過氧化物酶活性最低，酚類物質(zhì)含量最少，可以有效控制菠蘿黑心病的產(chǎn)生。本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點及效果:(I)采用本發(fā)明的方法，在采收前將I 100 μ mol/L茉莉酸甲酯(MeJA)水溶液噴布在菠蘿果實表面，可以有效降低菠蘿的多酚氧化酶活性和過氧化物酶活性，從而有效控制菠蘿黑心病的發(fā)生。本發(fā)明的操作簡單、成本低，施用效率高，容易推廣。采前噴霧這項工作，每個人每天可以噴霧20畝地，效率很高；而且，茉莉酸甲酯的施用濃度很低，成本為每畝0.5元至50元，但控制黑心病后每畝可以產(chǎn)生720元以上的經(jīng)濟效益(計算方法:每畝1200個菠蘿，約1.2噸，以每公斤4元計，每畝菠蘿市場價值4800元。本發(fā)明以減少黑心病導致的損失15%計，每畝可以減少損失720元)。(2)采用本發(fā)明的技術(shù)處理菠蘿可以產(chǎn)生很好的經(jīng)濟效益和社會效益。采用現(xiàn)有的技術(shù)保存菠蘿，菠蘿的貨架期只有7-12天，菠蘿的采后損失在30%左右。而采用本發(fā)明的技術(shù)，菠蘿的貯藏期可以延長至30天以上，減少了菠蘿的采后損失。我國每年菠蘿產(chǎn)量約100萬噸，每年因各種因素導致的采后損失約為30萬噸，其中黑心病導致的采后損失約為10-15% ;以每公斤菠蘿4元計，采用本發(fā)明的技術(shù)，可以控制菠蘿黑心病導致的損失30%，以黑心病導致的菠蘿損失占總產(chǎn)量的10%計，本發(fā)明的技術(shù)可以減少菠蘿采后損失3萬噸，相當于每年可以產(chǎn)生直接經(jīng)濟效益1.2億元。同時，延長了菠蘿的貯藏期，可以有效減少經(jīng)銷商的經(jīng)濟損失、解決農(nóng)民的賣果難的問題，有利于保護農(nóng)民種植菠蘿的積極性；也可以采用船運將菠蘿銷往世界各國，為國家賺取更多外匯。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細的描述，但本發(fā)明的實施方式不限于此。實施例1于菠蘿(Ananascomosus (Linn.)Merrill,下同)米收前 25 天,將 I μ mol/L 茉莉酸甲酯水溶液噴布在菠蘿果實表面，菠蘿采收后貯藏溫度為10°C的冷庫中；經(jīng)I μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液噴布的菠蘿的黑心病病情指數(shù)比對照降低三分之一(見表IX實施例2于菠蘿采收前35天，將50 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液噴布在菠蘿果實表面，菠蘿采收后貯藏溫度為2°C的冷庫中；經(jīng)50 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液噴布的菠蘿的黑心病病情指數(shù)比對照降低30%(見表I)。
實施例3于菠蘿采收前40天，將100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液噴布在菠蘿果實表面，菠蘿采收后貯藏溫度為8°C的冷庫中；經(jīng)100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液噴布的菠蘿的黑心病病情指數(shù)比對照降低30%(見表I)。效果實施例分別測試實施例1 3經(jīng)I 100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液噴布的菠蘿的黑心病病情，結(jié)果見表1，從表I可以看出，不施用茉莉酸甲酯水溶液的對照菠蘿黑心病病情指數(shù)為3.1，而I 100 μ mol/L茉莉酸甲酯水溶液處理后，黑心病減輕30%，與對照差異顯著。表I實施例1 3控制菠蘿黑心病的結(jié)果
權(quán)利要求
1.一種利用茉莉酸甲酯控制菠蘿黑心病的方法，其特征在于包括如下步驟:于菠蘿采收前25天至40天，將I lOOymol/L茉莉酸甲酯水溶液噴布在菠蘿果實表面；菠蘿采收后晾干貯藏于8 10°C的冷庫中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用茉莉酸甲酯控制菠蘿黑心病的方法，其特征在于:所述的I lOOymol/L茉莉酸甲酯水溶液采用以下方法進行配制:將茉莉酸甲酯溶解于水中，攪拌均勻，配制成I lOOymol/L茉莉酸甲酯水溶液。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的利用茉莉酸甲酯控制菠蘿黑心病的方法，其特征在于:所述的水為蒸餾水、自來水 、井水或純凈水。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種利用茉莉酸甲酯控制菠蘿黑心病的方法。該方法于菠蘿采收前25天至40天，將1～100μmol/L茉莉酸甲酯水溶液噴布在菠蘿果實表面；菠蘿采收后晾干貯藏于8～10℃的冷庫中。本發(fā)明在采收期將1～100μmol/L茉莉酸甲酯水溶液噴布在菠蘿果實表面，可以有效降低菠蘿的多酚氧化酶活性和過氧化物酶活性，從而有效控制菠蘿黑心病的發(fā)生。本發(fā)明的操作簡單、成本低，施用效率高，容易推廣；同時，延長了菠蘿的貯藏期，可以有效減少經(jīng)銷商的經(jīng)濟損失、解決農(nóng)民的賣果難的問題，有利于保護農(nóng)民種植菠蘿的積極性；也可以采用船運將菠蘿銷往世界各國，為國家賺取更多外匯，有很好的經(jīng)濟效益和社會效益。
文檔編號A23B7/04GK103070227SQ201310008359
公開日2013年5月1日 申請日期2013年1月9日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月9日
發(fā)明者朱世江, 李麗 申請人:華南農(nóng)業(yè)大學